Une tarte tatin salée et estivale aux légumes du soleil (i’m back)

J’ai hésité entre publier un article comme si rien ne s’était passé, comme si je n’avais jamais arrêté d’écrire ici, comme si tout allait bien. Mais en y réfléchissant bien, je n’en ai aucune envie. Beaucoup de choses se sont passées ces derniers mois, et après 100 articles tout pile et 2 ans de blog (j’ai commencé en juillet 2018)… Je ne vais pas mentir, j’ai jusqu’à peu hésité à arrêter tout. Arrêter totalement le blog, laisser les articles existant, et passer à autre chose. Et après deux longs mois d’été à me ressourcer et réfléchir, j’ai décidé de reprendre le blog pour de bon, enfin. J’ai eu peur, j’avoue, mais je reviens, pour embêter toujours plus les gens qui mangent des cadavres, faire vaciller vos idées préconçues sur le véganisme et vous montrer que c’est possible de réduire sa consommation de produits animaux. Cuisiner reste une partie importante de ma vie, une passion, quelque chose qui m’anime, m’aide à aller de l’avant et à survivre dans ce monde 🙂 il m’a fallu deux mois de break pour m’en rendre compte. Je ne promets pas de poster chaque semaine comme pendant ces deux dernières années, mais j’aimerais me fixer l’objectif de deux articles par mois minimum, et davantage si j’ai de l’inspiration ! Mais je veux vraiment que ça reste du plaisir et non une contrainte pour moi. Bref bref bref merci d’avoir patienté, me revoici. Lire la suite

Une tarte gourmande aux épinards et aux champignons

Holaaa ! J’espère que vous allez tout.e.s bien et que vous êtes tout.e.s en sécurité. J’ai l’impression que ça fait une éternité que je n’ai pas publié sur mon blog, mais la semaine dernière j’ai été prise dans un tourbillon de stress, d’angoisse et d’actions qui ne m’ont pas laissé une seconde pour moi…

Comme vous le savez peut être déjà, j’ai pas mal voyagé en Europe centrale cet hiver, et les spécialités culinaires (je pense notamment au burek, sorte de chausson feuilleté) sont bien souvent composées d’épinards. J’en ai vu beaucoup, et ça m’a donné vraiment envie d’essayer d’en intégrer davantage dans mes recettes. Ce n’est pas un légume que j’ai l’habitude d’utiliser, mais j’apprends petit à petit à le cuisiner et à l‘apprécier (c’est aussi un légume de saison qui est très intéressant au niveau nutritionnel car plein de vitamines !). Lire la suite

Ma quiche d’automne au tofu fumé, potimarron et champignons

Au moment où j’écris cet article, j’écoute la pluie tomber dehors, et je suis tranquillement dans mon appartement en train de siroter un thé brûlant. Il fait gris et presque nuit (alors qu’il est encore super tôt ??) et il pleut, depuis deux semaines, non-stop… mais bon, je suis au chaud, et la vie est plutôt douce.

Il y a quelques jours, j’ai cuisiné une excellente quiche au tofu fumé, potimarron, et champignons. J’avais cette idée dans la tête depuis un moment et que je voulais absolument réaliser. J’ai donc pris un peu de temps pour moi et pour cuisiner en début de semaine, et ça m’a fait un bien fou. La recette est vraiment super bonne et je voulais absolument vous la partager, parce qu’elle est très simple à faire et que ça peut vous donner des idées pour vos repas 😉 Ce qui est bien quand on prend le temps de cuisiner des tartes, gratins ou quiches est qu’on en a pour plusieurs repas, donc OUI ça prend un peu de temps, mais ça en fait gagner le reste de la semaine et ça c’est super cool ! Lire la suite