Eating and travelling diary
Saluuut ! J’espère que vous allez tout.e.s bien en cette semaine dernière semaine d’été. Il y a quelque jour, j’ai recommencé à vivre à Lille, et donc à acheter ma propre nourriture et faire mes propres courses. Comme j’ai du vraiment acheter les basiques que j’utilise pour cuisiner, je me suis dit que c’était une très bonne occasion pour vous montrer ce qu’il faut avoir dans sa cuisine pour cuisiner facilement de bonnes choses véganes (après ça vous n’aurez PLUS d’excuse niahahah).
Non mais. Ok. On est déjà en septembre, je ne réalise plus, le temps passe si vite… Et oui, vous allez me dire « mais l’été n’est pas fini »… hm… On sait tou.te.s qu’une fois arrivé.e.s en septembre, ça sent plus l’automne que l’été. Et ce n’est pas forcément pour me déplaire ! Ainsi donc, c’est déjà la rentrée pour la plupart, et très prochainement pour les autres… Il est plus que temps aujourd’hui de vous présenter les meilleures choses que j’ai cuisiné durant ces deux mois d’été.
Helloooo ! Je reviens après une petite semaine de pause sur le blog, pause dont j’avais grandement besoin pour avoir le temps d’écrire, de cuisiner et de vous proposer du contenu que je trouve intéressant et utile.
Aujourd’hui revoilà donc Froutchie. Je veux vous présenter une recette que j’ai réalisée récemment car c’est enfin la saison des courgettes et que j’ai la chance d’avoir de belles courgettes du potager chaque jour. J’expérimente donc pas mal de choses : des tartes, quiches, sauces… Et des courgettes farcies. Je mange généralement assez peu de légumes farcis, c’est en partie du au fait que je n’ai jamais adoré ça quand j’étais plus jeune (je n’ai donc pas l’habitude d’en manger ou d’en cuisiner), mais c’est toujours un vrai plaisir d’en cuisiner et d’en manger !!
Ça fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recette ici, et je voulais absolument vous présenter cette recette toute simple et délicieuse que j’ai réalisée il y a quelques jours. Je vous avais déjà montré une recette de wok avec des nouilles, cette fois il s’agit d’une version un peu différente et actualisée d’un wok de légumes et tofu fumé, accompagné de riz.
Alors je sais, je suis conscient.e que pour certain.e.s cette recette va paraître très voire trop simple, mais mon but est avant tout de vous proposer des recettes faciles et accessibles à tou.te.s. Ici, j’utilise peu d’ingrédients, libre à vous d’ajouter plus d’épices, plus de légumes, plus de sauces…
Heyyy ! J’espère que tout va bien pour vous, je vous retrouve aujourd’hui pour vous présenter la deuxième partie des meilleures choses sucrées et salées que j’ai préparées au mois de mai. Si vous n’avez pas lu la première partie de l’article je vous mets le lien et je vous invite fortement à le faire parce que ça vaut le coup hihi.
C’est dingue parce que je me rends compte que pour le coup, j’ai vraiment BEAUCOUP cuisiné le mois dernier et je suis vraiment vraiment fier.e de tout ce que j’ai testé et réalisé parce que je suis persuadé.e d’avoir convaincu un peu plus mes proches que les personnes veganes ne mangent pas QUE de la salade verte et que manger vegan c’est bon, c’est cool et c’est sain pour nous et pour les vivants. Anyway trêve de philosophie, je vous laisse avec les photos et les descriptions, et je vous souhaite une très bonne dégustation visuelle !
Coucouuuu ! Si on se fie aux guirlandes lumineuses dans les rues, aux décorations sur les maisons, aux marchés de Noël sur toutes les Grandes places des villes, et les magasins qui tentent de nous vendre tout et n’importe quoi pour les fêtes, on ne peut pas se tromper : c’est bientôt Noël.
On ne va pas se mentir, j’aime beaucoup cette ambiance même si je paraît la critiquer dans le paragraphe précédent. C’est l’occasion de cuisiner plein de bonnes choses pour soi, sa famille et ses ami.e.s, et je me régale en regardant les nombreuses vidéos de youtubeuses et youtubeurs vegans qui proposent de nombreuses recettes, ou en me replongeant dans mes livres de recettes véganes pour les fêtes.
Saluuuuuuuut la compagnie,
Le ciel est bleu, les arbres oranges, jaunes, rouges, il y a une légère odeur de fumée dans l’air, des marrons partout sur le sol, bref c’est l’automne. Et ici (à Ljubljana, en Slovénie), il est magnifique! Je n’aurais pas pu mieux tomber ahah, vraiment.
Comme vous le savez, j’ai créé mon blog pour vous partager des recettes super simples et sans prise de tête, et je me suis fait la réflexion que mes recettes étaient peut être parfois un peu trop complexes ou demandaient trop d’ingrédients… C’est pour cette raisons qu’il y a moins de recettes en ce moment, et ça me stresse parce que je me mets aussi une certaine pression, qui n’est, je pense, pas nécessaire.
Ça faisait hyper longtemps que je n’avais pas fait de lasagnes mais je voulais absolument en refaire parce que j’adore, c’est si bon !! Quand j’ai vu que dans mon panier de légumes de la semaine j’avais eu des épinards frais j’ai donc sauté sur l’occasion et j’ai décidé de faire une toute nouvelle recette, que je veux vous partager aujourd’hui parce que c’était vraiment une réussite !
Cette recette utilise des légumes de saison comme d’habitude (donc fin d’hiver et début de printemps), mais n’hésitez pas, tout en restant dans des légumes de saison, à utiliser les légumes que vous avez sous la main : poireaux, navets, panais, blettes, ou autres parce que ça peut aussi être très très bon !!
Comme d’habitude, j’ai essayé de faire au plus simple : la recette ne nécessite pas d’ingrédients particulièrement complexes (à part de faux-mage sur le dessus mais qui est optionnel), et ça m’a vraiment pris peu de temps à préparer ce plat donc je vous conseille vivement d’essayer hihi.
Ingrédients (pour environ 2 ou 3 personnes) :
Recette :
Je suis heureuse, le soleil est là, il fait un peu moins froid et même si c’est toujours bel et bien l’hiver, chaque jour qui passe nous rapproche un peu plus du printemps donc on ne peut qu’être content. En ce plein mois de février, j’essaie toujours de réaliser des assiettes véganes bien complètes et réconfortantes parce que vraiment, quand il fait froid dehors la seule chose dont on a envie en rentrant est un bon plat bien chaud et savoureux.
Comme je l’ai déjà dit dans mes articles précédents, je finis souvent tard le soir donc il faut que ce que je prépare soit rapide et simple ou que ce soit préparé à l’avance (si j’ai du temps le weekend).
Je reviens donc aujourd’hui avec une recette vraiment simple, vraiment bonne et vraiment réconfortante pour quand il fait vraiment froid dehors : j’arrête avec les « vraiment » et je vous présente ma recette de « croc monsieurs » vegans et réalisés avec du pain pita. Cette recette visait à l’origine à terminer mes restes : un fond de sauce tomate, un reste de bloc de mozzarella végane, un oignon… c’est vraiment hyper simple, vous pouvez l’adapter comme vous le souhaitez et il suffit d’avoir une poêle pour la réaliser !
Ingrédients (pour une personne) :
Recette (ULTRA SIMPLE):
Bonjour bonjour ! Apparemment c’est bientôt les fêtes de fin d’année (je ne vous ai pas oubliés une recette de Noël arrive la semaine prochaine), mais j’avoue que je n’ai jamais été suuuper fan des repas de fêtes donc je suis encore dans ma période automne niveau nourriture ahah (après je pense que je vais y rester tout l’hiver oups).
Il y a quelques jours j’a découvert qu’on pouvait faire très simplement une pâte à pizza très simplement chez soi, sans avoir à aller à la pizzeria ni avoir à en acheter une. C’est extrêmement rapide et juste succulent ! Je vous invite vraiment à tester car la simplicité de la chose est assez surprenante.
OK vous allez penser que je suis une grosse tarée avec mes courges à tous les étages MAIS la courge est juste mon aliment préféré hihi. Cette recette est assez automnale je le conçois, mais, même si je n’ai pas à me justifier, je tiens à préciser que les courges se conservent jusqu’à un an voire plus une fois cueillie donc on peut en manger aussi bien en automne, qu’en hiver, qu’au printemps… qu’en été ! Donc vous n’avez pas fini d’en voir passer sur mon blog niahahahah :p
Donc OUI nous allons bientôt rentrer dans l’hiver (à Lille c’est déjà le cas d’ailleurs)… mais pourquoi se priver de tester cette merveille sous prétexte qu’il n’y a plus de feuilles jaunes par terre ou sur les arbres ? Dans mon cœur c’est toujours l’automne !! (je suis trop poétique ahah).
J’ai réalisé récemment cette pizza en m’inspirant de photos que j’avais vues passer sur les réseaux sociaux, qui m’ont beaucoup inspirée. Cette pizza, en plus d’être esthétique est gourmande, saine, végane, automnale et hyper originale ! Vraiment aucune excuse pour ne pas essayer d’en faire une !
Toutes les quantités que je vais donner dans cette recette sont pour une grosse pizza, si vous avez un gros four (personnellement comme j’en ai un petit j’ai fait la moitié des quantités que je donne !). A vous d’adapter.
Ingrédients (pour quatre personnes), je le rappelle n’hésitez pas à diviser par deux si vous êtes seul ou à deux !! :
Pour la pâte :
Pour la pizza :