Les indispensables à avoir dans son placard pour manger vegan simplement

Saluuut ! J’espère que vous allez tout.e.s bien en cette semaine dernière semaine d’été. Il y a quelque jour, j’ai recommencé à vivre à Lille, et donc à acheter ma propre nourriture et faire mes propres courses. Comme j’ai du vraiment acheter les basiques que j’utilise pour cuisiner, je me suis dit que c’était une très bonne occasion pour vous montrer ce qu’il faut avoir dans sa cuisine pour cuisiner facilement de bonnes choses véganes (après ça vous n’aurez PLUS d’excuse niahahah). Lire la suite

Inspirations repas (19) : un été à toute vitesse

Non mais. Ok. On est déjà en septembre, je ne réalise plus, le temps passe si vite… Et oui, vous allez me dire « mais l’été n’est pas fini »… hm… On sait tou.te.s qu’une fois arrivé.e.s en septembre, ça sent plus l’automne que l’été. Et ce n’est pas forcément pour me déplaire ! Ainsi donc, c’est déjà la rentrée pour la plupart, et très prochainement pour les autres… Il est plus que temps aujourd’hui de vous présenter les meilleures choses que j’ai cuisiné durant ces deux mois d’été. Lire la suite

Un bon plat d’été : mes courgettes farcies à la provençale

Helloooo ! Je reviens après une petite semaine de pause sur le blog, pause dont j’avais grandement besoin pour avoir le temps d’écrire, de cuisiner et de vous proposer du contenu que je trouve intéressant et utile.

Aujourd’hui revoilà donc Froutchie. Je veux vous présenter une recette que j’ai réalisée récemment car c’est enfin la saison des courgettes et que j’ai la chance d’avoir de belles courgettes du potager chaque jour. J’expérimente donc pas mal de choses : des tartes, quiches, sauces… Et des courgettes farcies. Je mange généralement assez peu de légumes farcis, c’est en partie du au fait que je n’ai jamais adoré ça quand j’étais plus jeune (je n’ai donc pas l’habitude d’en manger ou d’en cuisiner), mais c’est toujours un vrai plaisir d’en cuisiner et d’en manger !! Lire la suite

Un wok vegan facile, express et savoureux

Ça fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recette ici, et je voulais absolument vous présenter cette recette toute simple et délicieuse que j’ai réalisée il y a quelques jours. Je vous avais déjà montré une recette de wok avec des nouilles, cette fois il s’agit d’une version un peu différente et actualisée d’un wok de légumes et tofu fumé, accompagné de riz.

Alors je sais, je suis conscient.e que pour certain.e.s cette recette va paraître très voire trop simple, mais mon but est avant tout de vous proposer des recettes faciles et accessibles à tou.te.s. Ici, j’utilise peu d’ingrédients, libre à vous d’ajouter plus d’épices, plus de légumes, plus de sauces… Lire la suite

Inspirations repas (17.2) : la suite des réjouissances !

Heyyy ! J’espère que tout va bien pour vous, je vous retrouve aujourd’hui pour vous présenter la deuxième partie des meilleures choses sucrées et salées que j’ai préparées au mois de mai. Si vous n’avez pas lu la première partie de l’article je vous mets le lien et je vous invite fortement à le faire parce que ça vaut le coup hihi.

C’est dingue parce que je me rends compte que pour le coup, j’ai vraiment BEAUCOUP cuisiné le mois dernier et je suis vraiment vraiment fier.e de tout ce que j’ai testé et réalisé parce que je suis persuadé.e d’avoir convaincu un peu plus mes proches que les personnes veganes ne mangent pas QUE de la salade verte et que manger vegan c’est bon, c’est cool et c’est sain pour nous et pour les vivants. Anyway trêve de philosophie, je vous laisse avec les photos et les descriptions, et je vous souhaite une très bonne dégustation visuelle ! Lire la suite

Une recette de merveilleux biscuits de Noël vegans (Vegan Christmas cookies)

Coucouuuu ! Si on se fie aux guirlandes lumineuses dans les rues, aux décorations sur les maisons, aux marchés de Noël sur toutes les Grandes places des villes, et les magasins qui tentent de nous vendre tout et n’importe quoi pour les fêtes, on ne peut pas se tromper : c’est bientôt Noël.

On ne va pas se mentir, j’aime beaucoup cette ambiance même si je paraît la critiquer dans le paragraphe précédent. C’est l’occasion de cuisiner plein de bonnes choses pour soi, sa famille et ses ami.e.s, et je me régale en regardant les nombreuses vidéos de youtubeuses et youtubeurs vegans qui proposent de nombreuses recettes, ou en me replongeant dans mes livres de recettes véganes pour les fêtes. Lire la suite

Mon curry de haricots blancs, une recette toute simple et réconfortante

Saluuuuuuuut la compagnie,

Le ciel est bleu, les arbres oranges, jaunes, rouges, il y a une légère odeur de fumée dans l’air, des marrons partout sur le sol, bref c’est l’automne. Et ici (à Ljubljana, en Slovénie), il est magnifique! Je n’aurais pas pu mieux tomber ahah, vraiment.

Comme vous le savez, j’ai créé mon blog pour vous partager des recettes super simples et sans prise de tête, et je me suis fait la réflexion que mes recettes étaient peut être parfois un peu trop complexes ou demandaient trop d’ingrédients… C’est pour cette raisons qu’il y a moins de recettes en ce moment, et ça me stresse parce que je me mets aussi une certaine pression, qui n’est, je pense, pas nécessaire. Lire la suite

Des lasagnes colorées et fondantes aux légumes et haricots rouges

Ça faisait hyper longtemps que je n’avais pas fait de lasagnes mais je voulais absolument en refaire parce que j’adore, c’est si bon !! Quand j’ai vu que dans mon panier de légumes de la semaine j’avais eu des épinards frais j’ai donc sauté sur l’occasion et j’ai décidé de faire une toute nouvelle recette, que je veux vous partager aujourd’hui parce que c’était vraiment une réussite !

Cette recette utilise des légumes de saison comme d’habitude (donc fin d’hiver et début de printemps), mais n’hésitez pas, tout en restant dans des légumes de saison, à utiliser les légumes que vous avez sous la main : poireaux, navets, panais, blettes, ou autres parce que ça peut aussi être très très bon !!

Comme d’habitude, j’ai essayé de faire au plus simple : la recette ne nécessite pas d’ingrédients particulièrement complexes (à part de faux-mage sur le dessus mais qui est optionnel), et ça m’a vraiment pris peu de temps à préparer ce plat donc je vous conseille vivement d’essayer hihi.

Ingrédients (pour environ 2 ou 3 personnes) :

  • Une boîte de haricots rouges cuits et rincés (220g environ)
  • Une boîte de pulpe de tomate
  • 4 carottes
  • Un gros oignon
  • Des épinards (adaptez la quantité à vos goûts)
  • Piment d’Espelette, sel, poivre noir, ail, herbes de Provence
  • De la crème végétale

Recette :

  • Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
  • Ajouter la pulpe de tomate
  • Dans un bol, écraser grossièrement les haricots rouges préalablement rincés (il faut qu’il reste des morceaux quand même)
  • Ajoutez-les ensuite dans la poêle et bien remuer
  • Assaisonnez : salez, poivrez, pimentez, ajoutez l’ail, les herbes de Provence…
  • Rincez les épinards, enlevez les queues grossièrement, les couper aussi grossièrement et les ajouter à la sauce.
  • Laisser cuire, bien remuer régulièrement jusqu’à ce que les feuilles « fondent ».
  • Épluchez les carottes, les laver puis les râper (à la main, au mixeur) et elles ajouter à la sauce. ça peut paraître bizarre d’ajouter des « carottes râpées » à cette préparation mais je vous promet que c’est suuuper bon car les carottes fondent et s’accommodent très bien avec le reste. Bien remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le tout réduise et soit bien cuit.
  • N’hésitez pas à ajouter un fond d’eau si vous estimez que le mélange est trop sec : il faut qu’il soit suffisamment liquide pour imprégner les lasagnes !!
  • Est venue l’heure de « monter » nos lasagnes. Dans un plat à gratin légèrement huilé, poser au fond une couche de lasagne (ici j’ai pu en mettre deux car mon plat et mon four sont petits, mais faites en fonction de votre plat).
  • Ensuite, ajouter une couche de la préparation aux légumes et haricots rouges (faites attention il faut en garder assez pour finir le gratin)
  • Ajoutez une petite couche de crème végétale (ici j’ai pris un fond de crème de riz qu’il me restait), plus ou moins généreuse selon vos goûts
  • Réitérez toutes ces opérations jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation aux légumes (j’ai pu faire trois couches environ).
  • Faites en sorte de terminer par une couche de légumes, terminez votre crème.
  • Personnellement, j’ai ajouté du faux-mage râpé type mozzarella sur le dessus pour faire gratiner mais c’est totalement optionnel (vous pouvez tout simplement ne rien ajouter, ou juste un peu de chapelure ou de levure maltée… selon vos envies).
  • Une fois votre petit plat prêt, enfournez-le à 180°C pendant une trentaine de minutes et surveillez la cuisson régulièrement afin que ça ne brûle pas, ça serait dommage !! Il faut aussi vérifier que les lasagnes « s’amollissement » bien, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau chaude si ce n’est pas le cas.
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    Les croc’pitas : des sandwichs chauds et délicieux pour quand il fait froid

    Je suis heureuse, le soleil est là, il fait un peu moins froid et même si c’est toujours bel et bien l’hiver, chaque jour qui passe nous rapproche un peu plus du printemps donc on ne peut qu’être content. En ce plein mois de février, j’essaie toujours de réaliser des assiettes véganes bien complètes et réconfortantes parce que vraiment, quand il fait froid dehors la seule chose dont on a envie en rentrant est un bon plat bien chaud et savoureux.

    Comme je l’ai déjà dit dans mes articles précédents, je finis souvent tard le soir donc il faut que ce que je prépare soit rapide et simple ou que ce soit préparé à l’avance (si j’ai du temps le weekend).

    Je reviens donc aujourd’hui avec une recette vraiment simple, vraiment bonne et vraiment réconfortante pour quand il fait vraiment froid dehors : j’arrête avec les « vraiment » et je vous présente ma recette de « croc monsieurs » vegans et réalisés avec du pain pita. Cette recette visait à l’origine à terminer mes restes : un fond de sauce tomate, un reste de bloc de mozzarella végane, un oignon… c’est vraiment hyper simple, vous pouvez l’adapter comme vous le souhaitez et il suffit d’avoir une poêle pour la réaliser !

    Ingrédients (pour une personne) :

    • Quelque chose à tartiner (houmous, guacamole, sauce tomate ou au choix)
    • Un oignon
    • De la mozzarella végane spéciale pour pizza (ou tout autre fromage végétal qui fond bien) –> pour les lillois chez Végétal et Vous bien sur
    • Du pin « pita » déjà fait ou fait maison

    Recette (ULTRA SIMPLE):

  • Ouvrez la pita en deux
  • Tartinez les deux face de sauce tomate ou de la tartinade que vous avez choisie
  • Coupez la mozzarella en fines tranches et mettez les dessus
  • Coupez l’oignon en fines rondelles et ajoutez les
  • Refermez et faite griller à la poêle huilée jusque à ce que ça dore, retournez
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    Une pizza gourmande et automnale

    Bonjour bonjour ! Apparemment c’est bientôt les fêtes de fin d’année (je ne vous ai pas oubliés une recette de Noël arrive la semaine prochaine), mais j’avoue que je n’ai jamais été suuuper fan des repas de fêtes donc je suis encore dans ma période automne niveau nourriture ahah (après je pense que je vais y rester tout l’hiver oups).

    Il y a quelques jours j’a découvert qu’on pouvait faire très simplement une pâte à pizza très simplement chez soi, sans avoir à aller à la pizzeria ni avoir à en acheter une. C’est extrêmement rapide et juste succulent ! Je vous invite vraiment à tester car la simplicité de la chose est assez surprenante.

    OK vous allez penser que je suis une grosse tarée avec mes courges à tous les étages MAIS la courge est juste mon aliment préféré hihi. Cette recette est assez automnale je le conçois, mais, même si je n’ai pas à me justifier, je tiens à préciser que les courges se conservent jusqu’à un an voire plus une fois cueillie donc on peut en manger aussi bien en automne, qu’en hiver, qu’au printemps… qu’en été ! Donc vous n’avez pas fini d’en voir passer sur mon blog niahahahah :p

    Donc OUI nous allons bientôt rentrer dans l’hiver (à Lille c’est déjà le cas d’ailleurs)… mais pourquoi se priver de tester cette merveille sous prétexte qu’il n’y a plus de feuilles jaunes par terre ou sur les arbres ? Dans mon cœur c’est toujours l’automne !! (je suis trop poétique ahah).

    J’ai réalisé récemment cette pizza en m’inspirant de photos que j’avais vues passer sur les réseaux sociaux, qui m’ont beaucoup inspirée. Cette pizza, en plus d’être esthétique est gourmande, saine, végane, automnale et hyper originale ! Vraiment aucune excuse pour ne pas essayer d’en faire une !

    Toutes les quantités que je vais donner dans cette recette sont pour une grosse pizza, si vous avez un gros four (personnellement comme j’en ai un petit j’ai fait la moitié des quantités que je donne !). A vous d’adapter.

    Ingrédients (pour quatre personnes), je le rappelle n’hésitez pas à diviser par deux si vous êtes seul ou à deux !! :

    Pour la pâte :

    • 200 g de farine complète ou blanche (ce que vous avez sous la main, ne vous cassez pas la tête)
    • Un sachet de levure du boulanger
    • Du sel
    • 120 mL d’eau environ

    Pour la pizza :

  • Une demi butternut
  • 6 champignons de Paris environ
  • Des épices « 4 épices »
  • Une boîte de pois chiche égouttée et rincée (250 g)
  • Une brique de crème soja
  • Une grosse cuillère à soupe de tahini
  • sel, poivre
  • Du fromage vegan (faux-mage) à faire fondre (rapé ou en bloc), perso j’ai pris de la mozzarella en bloc pour pizza achetée chez Vegetal et Vous 🙂
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