Une quiche au poireau et tofu fumé (recette extra simple)

Ça faisait un BAIL que je n’avais pas partagé de recette sur mon blog. J’avoue que le mois de septembre a été assez mouvementé (oui je me trouve sans cesse des excuses) et que j’avais besoin d’une petite période d’adaptation avant de pouvoir re cuisiner comme il se doit. J’ai eu aussi la grosse flemme d’innover ou de faire des efforts en cuisine on ne va pas se mentir, mais bon ce n’est pas grave il y a des périodes comme ça !

Je reviens donc aujourd’hui pour vous proposer une recette vraiment simple et rapide à préparer, qui ne nécessite pas énormément d’ingrédients et qui est – surtout- délicieuse. Il s’agit d’une quiche au poireaux et au tofu fumé, mais vous pouvez facilement remplacer les poireaux par des champignons ou par les légumes de votre choix ! Mon but est ici de vous montrer comment réaliser une quiche végane le plus facilement possible, donc C’EST PARTI. Lire la suite

Ma quiche d’automne au tofu fumé, potimarron et champignons

Au moment où j’écris cet article, j’écoute la pluie tomber dehors, et je suis tranquillement dans mon appartement en train de siroter un thé brûlant. Il fait gris et presque nuit (alors qu’il est encore super tôt ??) et il pleut, depuis deux semaines, non-stop… mais bon, je suis au chaud, et la vie est plutôt douce.

Il y a quelques jours, j’ai cuisiné une excellente quiche au tofu fumé, potimarron, et champignons. J’avais cette idée dans la tête depuis un moment et que je voulais absolument réaliser. J’ai donc pris un peu de temps pour moi et pour cuisiner en début de semaine, et ça m’a fait un bien fou. La recette est vraiment super bonne et je voulais absolument vous la partager, parce qu’elle est très simple à faire et que ça peut vous donner des idées pour vos repas 😉 Ce qui est bien quand on prend le temps de cuisiner des tartes, gratins ou quiches est qu’on en a pour plusieurs repas, donc OUI ça prend un peu de temps, mais ça en fait gagner le reste de la semaine et ça c’est super cool ! Lire la suite

Recette de la quiche à la ratatouille

Je reviens aujourd’hui avec une recette que je tiens de ma Maman (la meilleure cuisinière eheh) et qui est très facile et rapide à faire, et vraiment délicieuse !

Sans plus tarder passons à la recette :

Ingrédients (pour une quiche) :

  • Une grosse boîte de ratatouille/un gros bocal de ratatouille
  • du parmesan
  • une ou deux boules de mozzarella (en fonction de la taille du plat à tarte et du nombre de personne)
  • Environ 5 œufs
  • Des herbes de Provence, de l’ail, du piment d’espelette
  • Une pâte feuilletée

Recette :

  • Dans un saladier, casser les œufs, verser la boîte de ratatouille, saler, assaisonnez avec les herbes et le piment puis remuez.
  • Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte
  • Verser le mélange dans le plat
  • Couper la mozzarella en tranche et la disposer sur le dessus de la quiche
  • Saupoudrez de parmesan
  • Enfournez au four à 180 degrés pendant 30 à 50 minutes (cela dépend de la taille du plat, il faut régulièrement surveiller !).
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