Des bricks fondants au potimarron, champignons et épices d’automne

BON ça fait plus d’une semaine que le confinement a commencé maintenant. Comme dans toutes les périodes de chaos et les moments difficiles, la cuisine reste ma bouée de sauvetage. Prendre le temps de cuisiner de bons petits plats est toujours d’un réconfort immense pour moi, presque plus que toute autre chose. Le mot d’ordre est donc le même que pendant le premier confinement (en encore davantage même : vivre au jour le jour, s’efforcer de s’accrocher aux petits détails du quotidien qui sont positifs et qui font du bien). Lire la suite

Un potimarron farci au seitan et aux champignons : la recette !

Bonjour bonjouuuur ! J’espère que vous allez tout.e.s bien, que vous supportez l’hiver et que là où vous vous trouvez, il n’est pas trop gris ni trop froid. Je voulais aujourd’hui vous partager une recette que j’ai faite récemment et qui était très bonne, très simple, donc je me suis dit que ça pourrait vous intéresser… Et puis en hiver, on a besoin d’idée de plats complets réconfortants, donc me voilà pour vous donner une idée hihi.

Ingrédients (pour une personne) : Lire la suite

Inspirations repas (14) : Un mois de novembre sous la pluie

Bonjour bonjouuuur ! Bienvenue à toutes et à tous dans cette nouvelle vidéo… Ah ? On n’est pas dans une vidéo de youtubeuse beauté ? Ah. Okay. Je recommence.

Hey ! J’espère que vous allez tout.e.s super bien ! Le mois de novembre est déjà loin derrière nous maintenant, et le mois de décembre déjà bien entamé… Mais je tenais vraiment à vous montrer ce que j’ai mangé durant les mois de novembre, pour, comme d’habitude, peut être vous inspirer, peut être vous donner faim, peut être vous donner envie de goûter ou tester de nouvelles recettes Lire la suite

Un pumpkin spice porridge pour réchauffer les matins d’automne 🍁

Helloooo c’est moi ! Vous savez, la tarée végane qui prend des photos de nourriture H24 et dont l’appartement sent la cannelle environ 25 jours sur 30 dans le mois ! Bon, aujourd’hui je voulais vous montrer une recette que j’affectionne tout particulièrement, et vous allez très vite comprendre pourquoi je pense !

Il s’agit de la recette de mon porridge à la citrouille et à la cannelle (qu’on peut aussi appeler Pumkin Spice Porridge, pour les intimes/anglophones/personnes se pensant fancy et supérieures aux autres) sur lequel on va venir ajouter des fruits secs, des fruits frais, du chocolat… selon nos envies. Bon si ça vous tente, je vous laisse lire la suite eheh… Lire la suite

Mes muffins sucrés courge/cannelle et chocolat

L’hiver approche, il va bientôt remplacer l’automne. Les lumières brillent et illuminent les rues lorsque le soleil se couche au milieu de l’après midi. Ça sent bon les gaufres les crêpes et le vin chaud quand on passe près du marché de Noël : bref le mois de décembre est un mois plutôt agréable.

Le mois de décembre c’est aussi le moment où il fait souvent moche et où on a envie de s’emmitoufler sous une couverture, avec un bon thé, un bon livre ou une bonne série et de grignoter de bonnes petites choses réconfortantes. Voici donc aujourd’hui MA recette préférée sucrée de l’automne que je voulais absolument vous partager.

Je me suis inspirée d’une recette de Marie Laforêt, que j’ai modifiée et faite à ma manière. Elle est déclinable en énormément de version et donc peut plaire à tout le monde ! En plus, elle est facile à faire et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués, juste un four, certes.

Voici sans tarder la recette de ces petites merveilles que je ne me lasse pas de faire :

Ingrédients (pour environ 7 ou 8 muffins) :

  • 100g de potimarron écrasé (préalablement cuit à la vapeur une vingtaine de minute, avec la peau)
  • 60 mL d’huile neutre (type colza)
  • 200g de farine
  • 100mL de lait végétal au choix (riz pour moi) non sucré
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de sucre roux ou blanc selon ce que vous avez (vous pouvez faire moitié moitié avec du sirop d’érable pour plus de goût mais c’est optionnel)
  • Cannelle, une pincée de sel
  • Du chocolat noir corsé (vérifier qu’il ne contienne pas de lait)
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    Le houmous au potimarron : de quoi vous faire aimer l’automne.

    Ma saison préférée c’est l’automne : les feuilles qui tombent, les arbres orangés, la cannelle et les potirons… L’automne c’est aussi la saison des courges (potimarron, potirons, butternut), légumes que j’adore ! Il faut savoir que je suis absolument fan de la famille des courges, courgettes, potiron, potimarron et que je me fais un plaisir en automne avec tout et n’importe quoi, que ce soit dans du sucré (pancakes, gaufres, cookies) ou du salé (cakes, bricks, soupe…).

    J’ai donc déjà commencé à tester une première recette avec du potimarron que j’ai acheté sur le marché, et vous allez voir… une fois testée vous ne pourrez plus vous en passer !

    Le potimarron a une chaire très douce, qui cuit rapidement et qui est très sucrée, il se marie aussi bien dans les recettes salées ou sucrées ! Si vous êtes une personne dubitative à propos de ceci : je vous conseil d’essayer et vous verrez 😉

    Alors, la recette d’aujourd’hui est très rapide, super simple, pas chère, végane, d’une douceur juste incomparable et de saison : bref vous êtes obligé.e.s de la tester !

    Ingrédients :

  • 1/2 potimarron (moyen)
  • Une petite boîte de pois-chiche (250 g égouttés)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • De quoi assaisonner : ail, piment d’Espelette, sel, poivre, curry ou autres épices (paprika, cumin… bref ce que vous avez sous la main !)
  • Du jus de citron
  • Des graines de sésame ou de courge (j’ai testé avec les deux)
  • Vous pouvez aussi ajouter du « quatre épices » si vous en avez ça donnera beaucoup de saveur au houmous
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