Inspirations repas (15) : un mois de décembre sans queue ni tête

Hellooooo ! Je suis super heureuse de recommencer à publier après ces quelques semaines de vacances que je me suis accordées. J’espère que vous allez tout.e.s bien, que vous avez survécu aux fêtes de fin d’année (peut-être même que vous en avez profité !). Je vous souhaite une excellente année, qu’elle soit remplie de santé, d’amour, de découvertes et – bien évidemment – de bons petits plats végans hihi.

Je reviens aujourd’hui pour vous présenter le meilleur de ce que j’ai mangé au mois de décembre. Ce dernier mois de l’année 2019 a été quelque peu chaotique, car j’ai beaucoup bougé : je suis montée à Lille, retournée à Ljubljana, rentrée chez moi, montée à Paris : bref, pas de tout repos, mais c’était tout de même très cool ! Et puis ça m’a permis de revoir pas mal d’ami.e.s et de manger dans quelques restaurants bien sympas et de préparer de bonnes choses à manger. Lire la suite

Un pumpkin spice porridge pour réchauffer les matins d’automne 🍁

Helloooo c’est moi ! Vous savez, la tarée végane qui prend des photos de nourriture H24 et dont l’appartement sent la cannelle environ 25 jours sur 30 dans le mois ! Bon, aujourd’hui je voulais vous montrer une recette que j’affectionne tout particulièrement, et vous allez très vite comprendre pourquoi je pense !

Il s’agit de la recette de mon porridge à la citrouille et à la cannelle (qu’on peut aussi appeler Pumkin Spice Porridge, pour les intimes/anglophones/personnes se pensant fancy et supérieures aux autres) sur lequel on va venir ajouter des fruits secs, des fruits frais, du chocolat… selon nos envies. Bon si ça vous tente, je vous laisse lire la suite eheh… Lire la suite

Un porridge chocolat-banane pour commencer la journée en beauté

Alors OUI je sais, ça fait maintenant deux semaines que je n’ai pas publié d’article, shame on me… mais je suis partie en vacances deux semaines et la première je voulais vraiment me reposer, couper un peu les réseaux etc et la deuxième… je n’étais clairement pas dans le mood et je préférais ne rien publier que de publier pour publier un article qui ne me plaisait pas forcément, écrit vite fait…

Donc bref, me revoilà, je suis super heureuse de réécrire ici et de repartager mes petites recettes. Je reviens, et pas avec n’importe quelle recette, parce que je veux vous présenter aujourd’hui une recette que je fais depuis siii longtemps, et elle me paraît tellement « basique » que je n’avais même pas encore pensé à la publier sur mon blog.

Il s’agit de mon porridge préféré, en version au chocolat-bananeUn porridge (pour faire une petite remise à niveau), c’est un plat sucré à base de flocons d’avoine (le plus souvent, même si ça peut se faire avec des flocons de pois chiches, de maïs etc), qu’on fait cuire avec de l’eau et du lait. Les flocons gonflent doucement et ça donne quelque chose d’hyper fondant, chaud, réconfortant à la fin et c’est vraiment hyper bon et ça cale pour toute la matinée donc : on valide. L’avantage c’est que comme le goût, lorsqu’il est « nature », est assez doux et peu prononcé, on peut l’arômatiser comme on le souhaite et mettre dessus pleiiin de choses qui nous plaisent et ça c’est vraiment trop bien parce qu’on ne s’en lasse jamais et on peut vraiment le décliner à l’infini (en bref, vous êtes obligé.e.s d’aimer) !!!

C’est vraiment une recette hyper simple, assez rapide et qui nécessite vraiment des ingrédients très faciles à se procurer/voire qu’on a dans son placard (et qui ne coûte VRAIMENT pas cher) donc vous n’avez absolument aucune excuse pour ne pas tester.

Le secret d’un bon porridge – et j’insiste parce que c’est vraiment important – c’est de rester au-dessus, enfin tout près de la casserole.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants (pour une personne) :

  • Environ 30 à 40g de flocons d’avoine (selon votre faim ! si vous voulez en mettre plus surtout faites-vous plaisir)
  • Une cuillère à soupe de cacao (non sucré)
  • Une banane
  • Du chocolat noir (deux à trois carrés de chocolat à pâtisser suffisent pour donner beauuucoup de goût)
  • 150mL d’eau (ou plus, à voir pendant la cuisson)
  • 100 mL de lait végétal au choix

Petite note : si vous n’avez pas de banane sous la main vous pouvez très bien faire sans. Mais attention il vaut mieux ajouter un peu de sirop d’agave car sinon le porridge risque d’être vraiment trop peu sucré (après vous faites évidemment comme vous voulez mais je préfère perso).

Et voici la recette :

  • Dans une petite casserole, verser les flocons d’avoine et les liquides (lait végétal + eau), et faire cuire sur feu doux. Remuer jusqu’à ce que le mélange devienne pâteux.
  • Rajouter de l’eau et du lait régulièrement si nécessaire, il faut que les flocons absorbent bien tout le liquide et que le mélange gonfle
  • Couper la banane en deux et écraser la moitié dans une assiette jusqu’à obtenir une purée. Incorporer cette purée dans la casserole et bien remuer (c’est la banane qui va sucrer le tout, ajouter le sirop d’agave/sucre si vous n’en mettez pas).
  • Ajouter la cuillère de cacao pour donner une belle couleur au porridge et du goût
  • Continuer de remuer jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé et que des boules se forment.
  • Ajouter les carrés de chocolat et bien remuer jusqu’à ce que le porridge ait pris une belle couleur foncée.
  • Laisser cuire sur feu doux en remuant jusqu’à ce que la texture vous convienne (n’hésitez pas à goûter pour voir si le goût vous convient et éventuellement ajuster)
  • Servir dans un bol ou une assiette creuse
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    Le porridge de nuit aux graines de chia

    Il y a une chose qu’il faut savoir sur moi, c’est que je suis absolument fan de porridge, qu’ils soient chauds ou froid : en manger au petit dej rend la journée meilleure !

    Ça faisait vraiment trèèès longtemps que je voyais cette recette passer sur des chaînes YouTube, Instagram ou encore des blogs et plusieurs années que je voulais la tester par moi même, alors la dernière fois quand je suis tombée sur un sachet de graine de chia à Match je me suis lancée : j’ai préparé un porridge de nuit (ou « overnight porridge ») aux graines de chia et j’en suis tombée amoureuse, j’en fait désormais au minimum un matin sur deux cet été ahah !

    Il faut savoir que les graines de chia ont beaucoup d’atouts nutritionnels : elles sont protéinées, pleines de fibres et de bonnes graisses (oméga 3), bref que de bonnes choses pour le corps !

    C’est très simple et vraiment ultra bon donc je ne peux que vous conseiller de tester ! C’est surtout hyper pratique de déjà avoir son petit déjeuner prêt le matin quand on se réveille et qu’on a pas envie de se prendre la tête.

    Ingrédients (pour une personne):

    • 1/2 yaourt de soja ou yaourt nature
    • Un peu de lait (végétal de préférence mais ça marche aussi avec du lait de vache)
    • Un peu d’eau
    • 3 cuillères à soupes de graines de chia
    • 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
    • Des fruits au choix (perso je prends ce que j’ai, souvent des pèches ou des abricot + 1/2 banane
    • Une poignée d’amande ou autres fruits secs au choix

    Recette : 

  • Dans un verre ou un bol, verser les graines de chia et les flocons d’avoine
  • Ajouter le demi yaourt
  • Mettre un peu d’eau (jusqu’à ce que ça atteigne plus de la moitié du verre ou un quart du bol
  • Compléter avec un peu de lait
  • Bien remuer le tout pour que toutes les graines soient en contact avec le liquide
  • Mettre au frigo pendant toute la nuit
  • Le lendemain matin, sortez le verre du frigo et le verser dans un bol ou une assiette creuse. Vous verrez, la texture est totalement différentes de la veille : les graines ont gonflé et on donné au mélange un aspect appétissant.
  • Sucrer le avec du sirop d’agave ou de la confiture. Vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus, perso j’aime mettre des fruits frais et des amande, mais on peut aussi mettre du chocolat, du coulis, de la pâte à tartiner et toute sortes de choses !
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