Un bon plat d’été : mes courgettes farcies à la provençale

Helloooo ! Je reviens après une petite semaine de pause sur le blog, pause dont j’avais grandement besoin pour avoir le temps d’écrire, de cuisiner et de vous proposer du contenu que je trouve intéressant et utile.

Aujourd’hui revoilà donc Froutchie. Je veux vous présenter une recette que j’ai réalisée récemment car c’est enfin la saison des courgettes et que j’ai la chance d’avoir de belles courgettes du potager chaque jour. J’expérimente donc pas mal de choses : des tartes, quiches, sauces… Et des courgettes farcies. Je mange généralement assez peu de légumes farcis, c’est en partie du au fait que je n’ai jamais adoré ça quand j’étais plus jeune (je n’ai donc pas l’habitude d’en manger ou d’en cuisiner), mais c’est toujours un vrai plaisir d’en cuisiner et d’en manger !! Lire la suite

Un wok vegan facile, express et savoureux

Ça fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recette ici, et je voulais absolument vous présenter cette recette toute simple et délicieuse que j’ai réalisée il y a quelques jours. Je vous avais déjà montré une recette de wok avec des nouilles, cette fois il s’agit d’une version un peu différente et actualisée d’un wok de légumes et tofu fumé, accompagné de riz.

Alors je sais, je suis conscient.e que pour certain.e.s cette recette va paraître très voire trop simple, mais mon but est avant tout de vous proposer des recettes faciles et accessibles à tou.te.s. Ici, j’utilise peu d’ingrédients, libre à vous d’ajouter plus d’épices, plus de légumes, plus de sauces… Lire la suite

Mes sauces de pâtes (6) : un plat coloré, facile et vitaminé !

J’ai remarqué que sur mon blog, je partage toujours des recettes plus ou moins faciles mais qui pourtant sont relativement travaillées et peuvent paraître compliquées à la plupart des étudiants ou à la plupart des personnes pressées ou débutantes en cuisine, qui me suivent.

SO aujourd’hui j’ai décidé de vous partager une recette vraiment TRÈS facile à faire et très bonne donc pas d’excuse : vous vous devez de la tester, elle est colorée, réconfortante, parfaite pour les jours d’hiver où on voit à peine le soleil se lever et où il fait gris et froid du matin au soir.

En plus, cette recette est vraiment très rapide, j’ai mis 15 minutes à la réaliser ! Je pense que c’est vraiment un temps raisonnable quand on veut manger sainement 🙂 J’ai vraiment pris ce qui me restait dans le frigo : des morceaux de butternut déjà cuits, un poireau et deux carottes, mais vraiment vous pouvez réaliser cette recette avec tous les légumes (d’hiver de préférence) de votre choix : panais, carottes, navets, courges diverses, choux et j’en oublie ! Je conçois aussi que tout le monde n’ait pas de légumes frais chez soi DONC vous pouvez très bien utiliser par exemple une boîte de conserve de carottes, de champignons… bref vous prenez ce que vous avez vous comprenez le concept je pense.

Une fois testée je suis sure que vous la referez car cette recette est vraiment hyyyyper simple et succulente, ultra réconfortante quand on rentre de cours ou du travail, qu’il a fait froid toute la journée et qu’on veut juste manger un bon truc chaud et rapidement !

Ingrédients (pour une personne) :

  • Un poireau
  • Deux petites carottes fraiches et épluchées/rincées
  • Morceaux de butternut
  • Pâtes de votre choix
  • Crème végétale
  • Poivre, sel

Recette :

  • Coupez vos légumes après les avoir rincés : fines rondelles pour les carottes et les poireaux, petits morceaux pour la courge, et si ce sont des légumes en boîtes versez les directement dans la poêle
  • Faites chauffer l’eau dans une casserole et y verser les pâtes lorsqu’elle bout. Faites les cuire le temps indiqué (al dente)
  • Faire cuire et revenir vos légumes quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants,
  • Une fois légèrement dorés, assaisonnez
  • Ajoutez la crème végétale
  • Bien remuer
  • Ajoutez les pâtes et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et imprégné de crème
  • Versez dans une assiette et dégustez bien chaud (sans vous brûler il en va sans dire ahah)
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    Un plat festif et vegan : le seitan bourguignon et ses accompagnements

    Les guirlandes de Noël éclairent les rues et les salons, les sapins sont partout et les fêtes sont là : il était donc temps que je vous propose une idée de plat de fête vegan. Il s’agit d’un plat de fête, mais également d’un plat hivernal que vous pourrez reproduire le dimanche midi lors de journées glaciales que nous prépare l’hiver.

    Je dois avouer que j’ai toujours eu un peu de mal avec les plats de fête et que je ne suis pas très dinde farcies (encore moins maintenant AHAH), bûches, entrées et repas à rallonge mais BON. Qu’on aime ou qu’on aime pas, être vegan pendant les fêtes ce n’est pas facile, on doit supporter les remarques, mais surtout supporter le fait de voir nos proches se goinfrer de foie gras et de charcuteries diverses et variées… tous les animaux y passent. Je me devais de proposer mon petit plat, ma petite alternative à cette cruauté sans nom que constituent pour la plupart, ces fêtes de fin d’année.

    Ce que je vous partage ici est une idée de plat de Noël, mais que vous pouvez réaliser tout l’hiver parce que c’est tellement bon que la faire une seule fois dans l’année serait une privation extrême. Il s’agit……. de seitan… façon boeuf bourguignon ! Il est accompagné de frites de carottes multicolores et d’un délicieux écrasé de patate douce bien épicé… Comment dire… Je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi bon…

    Passons tout de suite à la recette parce que j’ai l’eau à la bouche !!!!

    Pour réaliser le plat en entier, il vous faudra comme ingrédients (pour deux ou trois personnes):

  • Environ 200g de seitan (personnellement je l’ai fait maison, la recette en cliquant sur le lien), mais vous pouvez l’acheter tout fait
  • 300mL de vin rouge au choix
  • Deux cuillères à soupe de fécule
  • Un bouillon de légumes
  • Du sel, du poivre, des herbes de Provence
  • Des champignons de Paris frais
  • Un gros oignon
  • Une petite boîte de châtaignes pré-cuites
  • Des carottes de toutes les couleurs (jaunes, oranges, violettes…)
  • De la sauce soja salée + de l’huile d’olive + du paprika fumé pour la marinade des carottes
  • Une grosse patate douce
  • Epices « 4 épices » pour la purée
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