Inspirations repas (18) : on fait honneur au mois des fiertés

Coucouuu ! Donc. Je vais encore redire la MEME chose qu’à chaque début de mes inspirations repas mais ??? Le mois de juin est déjà terminé ??? WOW. ça veut dire qu’on est déjà en juillet (bravo Froutchie), et que l’été est bel et bien entamé. Bon. Malgré le temps qui passe infiniment vite, je vous retrouve comme d’habitude aujourd’hui pour vous présenter les meilleurs plats que j’ai pu manger ou préparer durant le mois de juin.

Le mois de juin est toujours un peu spécial : c’est un peu un mois de transition, entre le printemps et l’été. C’est le mois où on ne sait pas trop si on va trouver du travail, où on ne peut pas trop prévoir ce qui va se passer l’été… J’ai moins cuisiné que pendant le mois de mai, car j’ai quand même fait beaucoup plus de choses et que le confinement absolu n’était plus à l’ordre du jour. J’ai tout de même mangé de trèèès bonnes recettes, assiettes, plats, donc sans plus attendre, les voici ! Lire la suite

Ma recette des meilleurs cookies AU MONDE

Oui oui le titre est à peine prétentieux ahahah….. Coucou les ami.e.s !

J’espère que vous allez tou.te.s bien, que vous continuez de vous protéger vous et vos proches malgré le « déconfinement », et que vous ne déprimez pas trop en ces temps bizarre.

L’article d’aujourd’hui est une recette qui me tient tout particulièrement à cœur parce qu’elle et moi partageons… une histoire. Quand j’étais au lycée, je faisais très souvent des cookies et je testais vraiment beaucoup de recettes, je m’y connaissais super bien en cookies etc (ouai ouai). Dans mon carnet de recettes, j’avais donc créé à l’époque, ma propre recette de cookies, en ajustant les doses au gramme près pour avoir les cookies les meilleures qui soient. Lire la suite

Un pumpkin spice porridge pour réchauffer les matins d’automne 🍁

Helloooo c’est moi ! Vous savez, la tarée végane qui prend des photos de nourriture H24 et dont l’appartement sent la cannelle environ 25 jours sur 30 dans le mois ! Bon, aujourd’hui je voulais vous montrer une recette que j’affectionne tout particulièrement, et vous allez très vite comprendre pourquoi je pense !

Il s’agit de la recette de mon porridge à la citrouille et à la cannelle (qu’on peut aussi appeler Pumkin Spice Porridge, pour les intimes/anglophones/personnes se pensant fancy et supérieures aux autres) sur lequel on va venir ajouter des fruits secs, des fruits frais, du chocolat… selon nos envies. Bon si ça vous tente, je vous laisse lire la suite eheh… Lire la suite

Un porridge chocolat-banane pour commencer la journée en beauté

Alors OUI je sais, ça fait maintenant deux semaines que je n’ai pas publié d’article, shame on me… mais je suis partie en vacances deux semaines et la première je voulais vraiment me reposer, couper un peu les réseaux etc et la deuxième… je n’étais clairement pas dans le mood et je préférais ne rien publier que de publier pour publier un article qui ne me plaisait pas forcément, écrit vite fait…

Donc bref, me revoilà, je suis super heureuse de réécrire ici et de repartager mes petites recettes. Je reviens, et pas avec n’importe quelle recette, parce que je veux vous présenter aujourd’hui une recette que je fais depuis siii longtemps, et elle me paraît tellement « basique » que je n’avais même pas encore pensé à la publier sur mon blog.

Il s’agit de mon porridge préféré, en version au chocolat-bananeUn porridge (pour faire une petite remise à niveau), c’est un plat sucré à base de flocons d’avoine (le plus souvent, même si ça peut se faire avec des flocons de pois chiches, de maïs etc), qu’on fait cuire avec de l’eau et du lait. Les flocons gonflent doucement et ça donne quelque chose d’hyper fondant, chaud, réconfortant à la fin et c’est vraiment hyper bon et ça cale pour toute la matinée donc : on valide. L’avantage c’est que comme le goût, lorsqu’il est « nature », est assez doux et peu prononcé, on peut l’arômatiser comme on le souhaite et mettre dessus pleiiin de choses qui nous plaisent et ça c’est vraiment trop bien parce qu’on ne s’en lasse jamais et on peut vraiment le décliner à l’infini (en bref, vous êtes obligé.e.s d’aimer) !!!

C’est vraiment une recette hyper simple, assez rapide et qui nécessite vraiment des ingrédients très faciles à se procurer/voire qu’on a dans son placard (et qui ne coûte VRAIMENT pas cher) donc vous n’avez absolument aucune excuse pour ne pas tester.

Le secret d’un bon porridge – et j’insiste parce que c’est vraiment important – c’est de rester au-dessus, enfin tout près de la casserole.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants (pour une personne) :

  • Environ 30 à 40g de flocons d’avoine (selon votre faim ! si vous voulez en mettre plus surtout faites-vous plaisir)
  • Une cuillère à soupe de cacao (non sucré)
  • Une banane
  • Du chocolat noir (deux à trois carrés de chocolat à pâtisser suffisent pour donner beauuucoup de goût)
  • 150mL d’eau (ou plus, à voir pendant la cuisson)
  • 100 mL de lait végétal au choix

Petite note : si vous n’avez pas de banane sous la main vous pouvez très bien faire sans. Mais attention il vaut mieux ajouter un peu de sirop d’agave car sinon le porridge risque d’être vraiment trop peu sucré (après vous faites évidemment comme vous voulez mais je préfère perso).

Et voici la recette :

  • Dans une petite casserole, verser les flocons d’avoine et les liquides (lait végétal + eau), et faire cuire sur feu doux. Remuer jusqu’à ce que le mélange devienne pâteux.
  • Rajouter de l’eau et du lait régulièrement si nécessaire, il faut que les flocons absorbent bien tout le liquide et que le mélange gonfle
  • Couper la banane en deux et écraser la moitié dans une assiette jusqu’à obtenir une purée. Incorporer cette purée dans la casserole et bien remuer (c’est la banane qui va sucrer le tout, ajouter le sirop d’agave/sucre si vous n’en mettez pas).
  • Ajouter la cuillère de cacao pour donner une belle couleur au porridge et du goût
  • Continuer de remuer jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé et que des boules se forment.
  • Ajouter les carrés de chocolat et bien remuer jusqu’à ce que le porridge ait pris une belle couleur foncée.
  • Laisser cuire sur feu doux en remuant jusqu’à ce que la texture vous convienne (n’hésitez pas à goûter pour voir si le goût vous convient et éventuellement ajuster)
  • Servir dans un bol ou une assiette creuse
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    Ma recette de pancakes pour un bon petit déjeuner

    Il y a des matins ensoleillés où on a juste une envie c’est de manger des pancakes après avoir fait une grasse matinée… Il y a des matins brûmeux et froids où on a juste envie de prendre un bon petit dej avant de partir pour une longue journée de travail… Il y a aussi des matins où on a juste envie de partir vite sans se prendre le tête…

    En ce moment, il fait froid, on n’est pas trop motivé pour se lever, sortir, aller travailler, accomplir tout ce qu’on a à faire… Un des trucs qui me motive le matin perso, c’est de savoir que je vais manger un bon petit dej avant même que ma journée ne commence, et CA, ça change vraiment tout. Je voulais donc vous partager ma recette de pancakes, dont je ne peux désormais plus me passer et que je fais très très très (un peu trop) souvent.

    Pour le coup, c’est une recette vraiment hyper simple et hyper rapide, ça vous prendra 15 minutes en tout au max (ça va en faire hurler certain.e.s je sais), mais vu que vous allez en préparer pour plusieurs jours c’est du temps de gagné pour la suite 😉 Elle est vraiment simple, hyper rapide, hyyyper réconfortante pour les matins d’hiver.

    La recette est la suivante, pour les ingrédients (pour environ 10 pancakes, j’en prépare beaucoup comme ça ça me tient plusieurs matin, mais ça correspond donc à 3 personnes approximativement) :

    • 80 g de farine
    • 80 g de flocons d’avoine
    • 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre
    • 150 mL de lait végétal au choix
    • cannelle, cannelle, cannelle,
    • une pincée de sel
    • 2 c. à soupe de yaourt végétal (soja ici) ou une banane écrasée dans le cas où vous n’en n’avez pas
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • Un peu de sirop d’agave (optionnel)
    • Rhum ou arôme au choix pour parfumer

    Recette :

  • Dans un saladier, verser la farine, les flocons d’avoine, le sel, la levure chimique, la cannelle
  • Ajouter l’huile végétale et le yaourt
  • Ajouter le lait végétal petit à petit en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux
  • Ajouter le rhum / l’arôme que vous avez choisi pour parfumer les pancakes
  • Faire cuire dans une poêle bien plate et préalablement huilée, sur un feu assez doux (il ne faut pas que les pancakes deviennent noirs, ça va vite attention) : attendez que de petites bulles apparaissent à la surface avant de retourner les pancakes
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