Budapest ou LA ville parfaite pour manger vegan en Europe centrale

Helloooo tout le monde !

En cette période de confinement, j’ai décidé de publier un article sur un voyage que j’ai fait, juste incroyable, et sur ce que j’ai pu manger tout au long de ce séjour. Je suis donc trop trop heureuse aujourd’hui de vous parler de Budapest, capitale de la Hongrie. J’avais envie, comme pour mes autres articles voyage, de vous présenter les bonnes adresses que je suis allée tester, et en profiter pour vous montrer quelques beaux endroits et paysages Lire la suite

Le houmous au potimarron : de quoi vous faire aimer l’automne.

Ma saison préférée c’est l’automne : les feuilles qui tombent, les arbres orangés, la cannelle et les potirons… L’automne c’est aussi la saison des courges (potimarron, potirons, butternut), légumes que j’adore ! Il faut savoir que je suis absolument fan de la famille des courges, courgettes, potiron, potimarron et que je me fais un plaisir en automne avec tout et n’importe quoi, que ce soit dans du sucré (pancakes, gaufres, cookies) ou du salé (cakes, bricks, soupe…).

J’ai donc déjà commencé à tester une première recette avec du potimarron que j’ai acheté sur le marché, et vous allez voir… une fois testée vous ne pourrez plus vous en passer !

Le potimarron a une chaire très douce, qui cuit rapidement et qui est très sucrée, il se marie aussi bien dans les recettes salées ou sucrées ! Si vous êtes une personne dubitative à propos de ceci : je vous conseil d’essayer et vous verrez 😉

Alors, la recette d’aujourd’hui est très rapide, super simple, pas chère, végane, d’une douceur juste incomparable et de saison : bref vous êtes obligé.e.s de la tester !

Ingrédients :

  • 1/2 potimarron (moyen)
  • Une petite boîte de pois-chiche (250 g égouttés)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • De quoi assaisonner : ail, piment d’Espelette, sel, poivre, curry ou autres épices (paprika, cumin… bref ce que vous avez sous la main !)
  • Du jus de citron
  • Des graines de sésame ou de courge (j’ai testé avec les deux)
  • Vous pouvez aussi ajouter du « quatre épices » si vous en avez ça donnera beaucoup de saveur au houmous
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