Une tarte gourmande aux épinards et aux champignons

Holaaa ! J’espère que vous allez tout.e.s bien et que vous êtes tout.e.s en sécurité. J’ai l’impression que ça fait une éternité que je n’ai pas publié sur mon blog, mais la semaine dernière j’ai été prise dans un tourbillon de stress, d’angoisse et d’actions qui ne m’ont pas laissé une seconde pour moi…

Comme vous le savez peut être déjà, j’ai pas mal voyagé en Europe centrale cet hiver, et les spécialités culinaires (je pense notamment au burek, sorte de chausson feuilleté) sont bien souvent composées d’épinards. J’en ai vu beaucoup, et ça m’a donné vraiment envie d’essayer d’en intégrer davantage dans mes recettes. Ce n’est pas un légume que j’ai l’habitude d’utiliser, mais j’apprends petit à petit à le cuisiner et à l‘apprécier (c’est aussi un légume de saison qui est très intéressant au niveau nutritionnel car plein de vitamines !). Lire la suite