Inspirations repas (24) : de de frangipane, encore de la frangipane, toujours de la frangipane

Coucouuu c’est moi, j’espère que vous allez bien depuis la dernière fois (ça fait un BAIL).

Je sais que je ne publie que très peu en ce moment, mais je n’ai vraiment pas l’énergie, beaucoup d’autres préoccupations et d’activité, donc j’avoue (et j’assume, même si ça me manque) que je mets un peu mon blog de côté pour le moment, mais c’est totalement temporaire. J’aime toujours autant cuisiner : simplement je ne fais rien d’exceptionnel et je refais beaucoup beaucoup de recettes que j’ai déjà publiées ! Donc n’hésitez pas à aller faire un tour dans les recettes et autres articles de mon blog, il regorge de bonnes idées simples de repas vegans hihi. Lire la suite

Des bricks fondants au potimarron, champignons et épices d’automne

BON ça fait plus d’une semaine que le confinement a commencé maintenant. Comme dans toutes les périodes de chaos et les moments difficiles, la cuisine reste ma bouée de sauvetage. Prendre le temps de cuisiner de bons petits plats est toujours d’un réconfort immense pour moi, presque plus que toute autre chose. Le mot d’ordre est donc le même que pendant le premier confinement (en encore davantage même : vivre au jour le jour, s’efforcer de s’accrocher aux petits détails du quotidien qui sont positifs et qui font du bien). Lire la suite

Mes bricks gourmands au curry, haricots blancs, et aubergine

Je n’ai jamais été fan des recettes réalisées avec des feuilles de bricks, car il y avait toujours un légume ou un fromage que je n’aimais pas dedans. Cependant, hier j’ai vu passer une recette de bricks à l’aubergine et à la mozzarella qui m’a fait très envie, mais je me suis d’abord demandée comment je pouvais l’adapter en version végane. Et c’est ce que j’ai fait, défi relevé ! Je me suis inspirée de la recette que j’ai vue (qui m’a fortement donné envie de faire des bricks moi aussi) mais je l’ai faite… à ma sauce c’est le cas de le dire hihi.

Encore une fois, la recette est très simple, rapide, pas chère et excellente (sans vouloir me vanter, c’est vrai !!). Alors voici sans plus tarder la recette !

Ingrédients pour 8 bricks (on peut facilement doubler les proportions pour un apéro entre amis) :

    • 2 petites aubergines (ou une grosse)
    • Un gros oignon
    • Une petite boîte de conserve de haricots blancs (250 g égouttés)
    • Un paquet de feuilles de bricks (il y a 8 feuilles le plus souvent)
    • Des assaisonnements : sel, poivre, piment (j’ai mis du chili cette fois ci)
    • Du curry

    Recette :

  • Émincer les aubergines et l’oignon en petits cubes et les faire revenir dans un peu d’huile dans une grande poêle.
  • Dans un mixeur, verser la boîte de haricots blancs, de l’ail et saler
  • Mixer le tout jusqu’à obtenir une purée blanche
  • Quand les aubergines et les oignons sont bien cuits (dorés et fondants), verser dans la poêle la purée de haricots blancs et remuer.
  • Assaisonner et ajouter le curry, bien remuer
  • Dans une feuille de bricks, déposer une petite louche de farce bien au centre et pliez de manière à ce que la feuille ne se casse pas à la cuisson
  • Faire cuire les bricks dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
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