Inspiration repas (16) : ma cuisine végane confinée

Bon je pense qu’on sera tout.e.s d’accord pour dire que le mois d’avril fut un mois particulièrement éprouvant, qu’on ait eu la chance d’être confiné.e.s ou pas. Je me rends compte en rédigeant cet article que j’ai vraiment pas mal cuisiné tout au long de ce mois… En même temps, garder mon esprit focalisé sur le présent et m’occuper/créer est vraiment la seule façon que je trouve de dealer avec ce qui se passe, et je me rends compte de l’immense privilège que j’ai d’avoir du temps, de la motivation et de vivre dans d’extrêmement bonnes conditions matérielles et très bien entourée. Lire la suite

Inspirations repas (7) : Un mois d’avril en pagaille

Le mois de mai vient de commencer, j’avoue que je suis d’une humeur plutôt mitigée vu le temps qu’il fait, la température mais bon je me dis que la fin d’année est proche, les vacances, le Sud, tout ça… Le mois d’avril est passé vraiment très très vite, comme tous les mois d’ailleurs, mais là particulièrement parce que j’ai pas mal bougé, je suis rentrée chez mes parents dans le Sud, je suis partie une semaine en Bourgogne avec ma famille… et j’ai finalement passé assez peu de temps à Lille !

Je voulais donc vous présenter ce que j’ai pu manger, c’est souvent ma Maman qui m’a préparé les repas (notamment quand je révisais…) mais j’ai quand même souvent du me préparer des choses moi-même, famille qui mange de la viande oblige !

Commençons donc tout de suite par la première assiette : quand je suis rentrée chez moi après une journée entière de train (j’ai passé ma journée à dormir mais j’étais quand même crevée oui oui, et j’avais super faim), ma maman m’avait préparé une belle assiette : ma sorte de haricots blancs préférés bien assaisonnés, un steak végétal curry-coco, des crudités, un bocal de légumes du jardin (aubergines, tomates, poivrons). Vraiment, c’était hyper réconfortant et bon et ça fait toujours plaisir de pouvoir manger des légumes de… l’été dernier ?! hihi.

Ma mère m’avait aussi préparé un gâteau à la banane (banana bread) vegan, et ça m’a fait juste hyper plaisir déjà parce que je ne suis plus habituée à ce qu’on me cuisine des choses et puis il était vraiment si bon olala, merci encore Maman si tu passes par là t’es la meilleure (<3).

Le lendemain midi, je me suis préparée une belle assiette avec ce qui restait dans le frigo : le reste des crudités, le reste des légumes du jardin, et un sachet de céréales. Je crois que c’était un mélange boulgour/soja et légumes, ce genre de sachet déjà prêt est bien pratique quand on a peu de temps ou pas trop d’idées, pour pouvoir se composer des repas complet très rapidement et simplement ! (Je souligne quand même que faire son mélange de céréales soi-même : c’est mieux et zéro déchet donc il faut préférer ça !!!!).

Un dimanche, nous avons fêté l’anniversaire de mon frère et ce fut un vrai repas de fête. Mon père avait préparé un wok de légumes au lait de coco et curry c’était absolument exquis, et ma mère (oui ma famille c’est top chef), m’avait préparé mon plat préféré : un rôti de seitan farci (inspiré de cette recette géniale). Elle m’en avait déjà préparé un au nouvel an mais là il était cuisiné avec d’autres légumes et encore meilleur que le précédent (c’est génial vu que je suis la seule à en manger, j’en met au congélateur et ça me fait la semaine hihi).

Vous pouvez donc apercevoir ci-dessous la magnifique assiette que j’ai mangé ce midi là, et honnêtement rien que de la revoir ça me fait saliver…. tout allait si bien ensemble et tout avait tellement de goût (les légumes fondants et doux, le rôti croustillant et épicé…) olala un BONHEUR (et je vous jure que c’était meilleur que de manger un roti de porc avec des haricots verts lol, ça paraît si fade à côté).

Et attention,

pour le dessert Lire la suite