Recette de la quiche à la ratatouille

Je reviens aujourd’hui avec une recette que je tiens de ma Maman (la meilleure cuisinière eheh) et qui est très facile et rapide à faire, et vraiment délicieuse !

Sans plus tarder passons à la recette :

Ingrédients (pour une quiche) :

  • Une grosse boîte de ratatouille/un gros bocal de ratatouille
  • du parmesan
  • une ou deux boules de mozzarella (en fonction de la taille du plat à tarte et du nombre de personne)
  • Environ 5 œufs
  • Des herbes de Provence, de l’ail, du piment d’espelette
  • Une pâte feuilletée

Recette :

  1. Dans un saladier, casser les œufs, verser la boîte de ratatouille, saler, assaisonnez avec les herbes et le piment puis remuez.
  2. Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte
  3. Verser le mélange dans le plat
  4. Couper la mozzarella en tranche et la disposer sur le dessus de la quiche
  5. Saupoudrez de parmesan
  6. Enfournez au four à 180 degrés pendant 30 à 50 minutes (cela dépend de la taille du plat, il faut régulièrement surveiller !).

Déguster chaud, froid ou tiède avec de la salade bien assaisonnée ou des crudités ou autres légumes. Pour ceux qui aiment la nourriture épicée ou pimentée, je vous conseille de rajouter quelques gouttes de tabasco sur vos parts de quiche, ça ne la rendra que meilleure ! Lire la suite

J’ai testé Chez Léontine

Hello !

Je reviens aujourd’hui pour vous parler d’une (très) bonne adresse que j’ai découvert récemment à Lille et qui n’est autre qu’un petit coffee shop familial situé rue Solférino, juste à côté de la Place Philippe Lebon à Lille, qui s’appelle « Chez Léontine ».

Le concept :

Ce salon de thé porte bien sa qualification : sa carte est pleine d’une variété assez incroyable de thés de toutes sortes et pour tous les gouts : fruités, gourmands, avec ou sans théine, chauds ou froids… Lire la suite

Ma recette d’enchiladas mexicaines

Alors voici une petite recette vraiment facile, que j’ai testé il n’y a pas longtemps et qui a eu beaucoup d’effet : délicieuse, relevée, à la fois croquante et fondante : bref le combo parfait !

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • Un sachet de wraps (fajitas de blé, de maïs ou wraps simples aux graines…)
  • Une grosse boîte de haricots rouge en conserve ou cuit par vos soins
  • Une boîte de conserve (moyenne) de pulpe de tomate ou tomates concassées
  • 3 ou 4 gros oignons ou/et poivrons + du maïs ou pas selon envie
  • Un mélange d’épices à la mexicaine
  • Un sachet de cheddar ou de gruyère râpé (ou autre fromage râpé de votre choix)

Préparation : 

Dans une casserole verser les boîtes de conserves sur feu moyen, couper les oignons (et les autres légumes s’il y en a), les ajouter. laisser cuire le tout avec un couvercle jusqu’à ce que les oignons deviennent tendre (ne pas hésiter à ajouter de l’eau pour ne pas que ça cuise de trop ou que ça colle). Ajouter les épices, le sel. Penser à bien remuer régulièrement. Faire cuire ensuite sans couvercle, il ne faut pas que le tout contienne trop d’eau. Lire la suite

Petite escapade à Gand

Quoi de mieux que de partir, même deux jours dans une autre ville que la sienne pour découvrir le patrimoine culturel, culinaire et se dépayser ? Je pense que c’est en train de devenir une de mes activité favorite !

Ce weekend, je suis partie à Gand, petite ville belge à une heure de Lille, et qui n’en est pas moins dépaysante. De magnifiques façades flamandes, des cathédrales assez impressionnantes et une histoire encore très présente, voilà comment je résumerais la ville. J’ajouterais à cela une ville agréable à vivre, et à visiter, propre, regorgeant de bonnes adresses, de petits restaurants… Mais aussi de street art ! A notre arrivée nous sommes d’ailleurs tombées dans une rue toute décorée dans le centre historique : Lire la suite

Un blog ?

Hey everybody !

Comme je vais étudier à Lille l’année prochaine et que je me lance dans l’inconnu, j’ai décidé d’ouvrir un petit blog, pour partager ici des photos et des petites anecdotes, des voyages, et des découvertes (surtout des bonnes adresses, des recettes mais aussi des découvertes musicales, littéraires…), mais aussi pourquoi pas des poèmes. Je veux que ce blog soit comme moi, qu’il me ressemble, et avant tout prendre plaisir à écrire et partager. J’espère que mes petits articles vous plairont tout autant que j’aime écrire ici ! Lire la suite