Inspirations repas (15) : un mois de décembre sans queue ni tête

Hellooooo ! Je suis super heureuse de recommencer à publier après ces quelques semaines de vacances que je me suis accordées. J’espère que vous allez tout.e.s bien, que vous avez survécu aux fêtes de fin d’année (peut-être même que vous en avez profité !). Je vous souhaite une excellente année, qu’elle soit remplie de santé, d’amour, de découvertes et – bien évidemment – de bons petits plats végans hihi.

Je reviens aujourd’hui pour vous présenter le meilleur de ce que j’ai mangé au mois de décembre. Ce dernier mois de l’année 2019 a été quelque peu chaotique, car j’ai beaucoup bougé : je suis montée à Lille, retournée à Ljubljana, rentrée chez moi, montée à Paris : bref, pas de tout repos, mais c’était tout de même très cool ! Et puis ça m’a permis de revoir pas mal d’ami.e.s et de manger dans quelques restaurants bien sympas et de préparer de bonnes choses à manger.

Pour commencer, mon anniversaire étant fin novembre, ma Maman m’a offert un cadeau absolument merveilleux, à savoir un calendrier de l’Avent non pas rempli de chocolats, mais de porridges !!! (De la marque My Muesli).

Chaque matin, j’ai donc eu droit à un beau porridge avec une saveur différente chaque jour (chocolat, vanille, fruits rouges, cannelle, pomme au four, mangue, grenade ou encore noix de macadamia…). C’était super pratique à préparer : il suffisait de verser une certaine quantité d’eau dans un petit pot, et de mettre au micro-onde de 2 à 3 minutes et hop, je n’avais plus qu’à verser dans une assiette creuse et à ajouter des fruits frais, du chocolat, du yaourt nature végétal... Bref c’était vraiment le meilleur cadeau qu’on pouvait me faire : super réconfortant, et j’étais contente de me lever chaque matin en ayant droit à un porridge différent !! (Donc merci encore Maman hihi).

Voilà, je ne vais pas vous mettre les photos de tous les porridges, mais vous pouvez ici en admirer quelques-un !

J’ai recommencé à me préparer des « omelettes » véganes, avec la préparation imitant les œufs vegans, que j’avais achetée chez végétal et vous. Bien aromatisée, avec des herbes de Provence, de l’ail, du piment, des champignons, accompagné de haricots à la tomate que j’ai préparé maison, c’était super bon et réconfortant 🙂

Autre plat tout simple : de la semoule, des légumes cuits dans les épices et de la sauce tomate, avec des poid chiches. C’est super simple à réaliser, ça cale bien, c’est parfaitement équilibré, ce n’est pas cher et c’est surtout super bon !!! Donc que demande le peuple ?

Lorsque je suis retournée à Lille, ma petite ville d’amour (qui m’avait énormément manqué d’ailleurs !), j’ai eu l’occasion de cuisiner avec des amies (cc Gabrielle et Ju), et on a préparé un trop bon repas ensemble. On a fait une soupe à la betterave et à la patate douce (la recette bientôt sur le blog vous n’êtes pas prêt.e.s c’est une tuerie !!). Accompagné de pain au maïs et de houmous/fromage à tartiner vegan, c’était trop trop bon !

On a aussi préparé des cookies végans excellents, vous pouvez retrouver la recette en cliquant sur le lien. Je vous conseille vraiment de tester, ils sont super faciles et rapides à préparer, ne nécessitent aucun ingrédients compliqué (vraiment), et le résultat est OUF, j’adore. On les a mangé tout chauds, sortant du four, ils étaient fondants et les gros éclats de chocolat étaient encore coulants… Voilà, c’est ce qu’on appelle du food porn hihi…..

Pendant que j’étais à Lille, j’en ai profité pour retourner manger dans mon restaurant préféré au monde, à savoir (les vrai.e.s le savent), *roulement de tambour* : Annie’s Kitchen. Nous sommes allées bruncher un dimanche midi, c’était un brunch à l’anglaise cette semaine là. Le repas était tout simplement sublime et merveilleux : nous avons eu deux jus d’orange frais, des assiettes composées de saucisse de pois chiche (excellentes et bien épicées), des tomates cerises rôties, du houmous, des champignons grillés, du tofu brouillé bien fondant, et des tranches de bacon vegan (oui, ça existe). À côté nous avons eu un bol de frites au paprika (si bonnes ouiiin) et des haricots blancs à la tomate ou MA VIE. Voilà c’était si beau c’était si bon et rien que de regarder les photos et de décrire ça j’ai envie du retourner !!!!!

En sucré, nous avons eu droit à une assiette avec trois pâtisseries : un scone à la fleur d’oranger et pépites de chocolat, une part de brownie avec des éclats de noisettes, et un Cinnamon roll (ou roulé à la cannelle) vegan… Tout ça accompagné de Chantilly végane et de café. Je ne sais même pas si j’ai besoin de vous décrire à quel point c’était délicieux, les trois gâteaux étaient INCROYABLES et c’est juste un bonheur de pouvoir manger ça en version végane. Ils avaient tous les trois des textures et des goûts très différents ce qui était vraiment ouf. Avec ça on a eu le droit à deux cappuccinos donc voilà, perfection perfection perfection.

Bon, ai-je vraiment besoin de mettre une énième photo de houmous sur mon blog… hm… la réponse est clairement O U I, jamais trop de houmous, jamais. Un soir (comme beaucou beaucoup d’autres), on a mangé tout simplement des pitas grillées, du houmous, des bons légumes (poireaux, carottes, champis, fondus dans la crème), et des bâtonnets de carottes (véganisme oblige… lol). Simple et efficace.

Lorsque je suis rentrée chez moi, ma Maman a eu la gentillesse de me préparer quelque chose de vegan quasiment à chaque repas, donc ça m’a fait vraiment plaisir. Un midi, j’ai mangé un mijoté de chou rouge/chataignes, des légumes (carottes, butternut et patate douce du jardin, oignons) bien épicés, et du tofu mariné dans la sauce teriyaki (qu’on avait fait grillé au barbecue cet été et qu’on avait congelé !). C’était hyyyper bon et ça fait plaisir de manger autant de bons légumes quand je rentre chez mes parents !!!

Je suis allée me balader à Nice un jour, par une belle journée ensoleillée et chaude (ça faisait tellement de bien). Je me suis arrêtée pour déjeuner chez Not Dog, restaurant dont je vous avais déjà parlé cet été (je vous remets le lien !). ça faisait depuis cet été que je n’y étais pas retournée et WOW: les filles ont ajouté plein de bonnes choses à la carte, il y a désormais des nuggets vegans incroyablement bons, du mac and cheese vegan (qui a l’air ouf, je teste la prochaine fois), toujours leurs bons hot dogs… J’ai pris des nuggets et leur hot dog au sirop d’érable/noisette/saucisse de seitan (mon préféré) et je me suis régalée ! Je recommande encore chaudement cet endroit si vous êtes dans le Sud, les prix sont vraiment raisonnables et la qualité est top !

Toujours en parlant de restaurant à Nice, un midi avec ma famille je suis allée déjeuner à Cooper Branch, chaîne de fast food canadienne que j’avais déjà testée cet été. C’est vraiment cool d’avoir un fast food vegan en plein coeur de Nice (même si niveau qualité/prix j’ai clairement déjà vu mieux, c’est vraiment sympa). J’ai mangé un délicieux burger avec du fromage vegan fondu, un steak de haricots rouges, du guacamole, le tout accompagné de frite. Le reste de ma famille a validé aussi même s’iels ne sont pas du tout vegans donc j’étais contente !

Nice sous le soleil oblige, on est allé.e.s manger une glace à Fenocchio et j’ai pris le combo de Noël par excellence : cacao et mandarine et c’était juste incroyable ouin leurs parfums sont si bons ! On a dégusté notre glace au soleil et c’était vraiment bien sympa.

Pour le réveillon du 24 décembre, mon frère a préparé des bagels vegans qui étaient super bons et beaux ! Mes parents les ont mangé avec du cream cheese maison et du saumon fumé, et moi avec du houmous et des tartinades super bonnes ! Mon frère a utilisé la recette de la fée Stéphanie pour faire les bagels (je lui ai envoyé d’urgence car il comptait en faire des pas vegans grrrrr).

On a accompagné ça d’une bonne salade, avec une vinaigrette super bonne, sur laquelle j’ai mis (à la place des gésiers de poules), du tofu fumé à l’ail des ours que j’ai coupé en cubes et fait griller à la poêle + des champignons de la montagne ! C’était excellent et je me suis régalée même si c’était très simple (je n’avais pas envie de me casser la tête).

Pour Noël, le 25, j’étais super fière de ce que j’avais préparé ! Quand je mangeais encore de la viande, un de mes plats préféré était la carbonnade flamande (un plat du Nord, composé de bœuf mijoté dans une sauce à la bière, au pain d’épice et à la cassonade, basiquement, et traditionnellement accompagné de bière et de frites). J’ai donc proposé à ma mère d’en manger le 25, et j’en ai fait une version végane pour moi !!!

J’ai préparé le seitan, ma mère a fait la sauce et m’a montré comment la préparer, on a fait mijoter le tout avec des carottes et bons champignons et voiliiiii.

Voilà je crois que ça se voit sur ma tête que j’étais fière de mon plat hihi.

Mon père a préparé des frites maisons absolument succulentes, parfaitement croustillantes autour et fondantes à l’intérieur ! Il y avait aussi quelques champignons trop bons qui restaient à côté (que j’ai dévoré, parce que c’est ma passion les champignons). On a dégusté ça avec de la bonne bière provenant directement du Nord, et de la bonne moutarde, c’était PARFAIT.

Comme il me restait beaucoup de carbonnade flamande, j’ai pu en manger les jours suivants ! Un midi, je l’ai accompagnée de purée de patate douce du jardin, de citrouille (aussi du jardin) rôtie aux épices et de moutarde. J’ai dégusté cette belle assiette au soleil d’hiver qui passait à travers les fenêtre de la salle à manger, et ce fut un très bon moment ma foi.

Après quelques jours ensoleillés dans le Sud, je suis montée passer le Nouvel an à Paris (et j’y suis restée une semaine ! C’était trop cool).

Un midi j’ai préparé un curry de légumes avec de la courge/patate douce et oignon, et on a mangé ça avec un mélange de céréales (blé, riz complet). C’était chaud, épicé, réconfortant et tout doux, bref j’étais contente ! (C’était aussi très très rapide à préparer !! Il suffit de faire cuire les légumes, et ajouter de la crème végétale, du curry/curcuma, assaisonner et hop). C’était super bon 🙂

Paris oblige, j’ai fait ma touriste, et ma grande passion est d’aller manger une pita falafel dans le Marais, rue des rosiers. Nous sommes donc allée nous poser dans un restaurant et pris de magnifiques assiettes bien remplies, de crudités, d’aubergines frites/oignons frits, des falafels (délicieux), accompagné de houmous/tahini et de bonnes pitas toutes chaudes et fondantes. On a aussi pris des citronnades super bonnes, bref le bonheur pour moi qui suis fan de houmous/falafels/pitas niahahah.

Un plat réconfortant du soir : des macaroni dans la sauce tomate avec des carottes et des oignons (c’est mieux quand on a du fromage végétal ou du parmesan vegan mais bon, c’est très bon sans aussi ! On fait avec les moyens du bord ahah). Rien de super original mais c’est super bon et on ne peut pas faire plus simple (ah si, des pâtes sans sauce lol).

Un midi, on s’est composé des assiettes encore une fois simples, avec des restes, mais le rendu était assez beau et c’était super bon ! On a simplement pris des pâtes/blé restant, des légumes, un peu de sauce tomate et on a mangé ça avec du tofu rosso, froid (c’était la première fois que je goûtais et c’est grandement validé ! Le goût et la texture sont absolument tops ! On en trouve dans les magasins bio).

Pour le réveillon du Nouvel An et donc le tout dernier repas de l’année, on a préparé plein de petites choses à manger, ça a donc donné un apéro dînatoire, deluxe on peut le dire je pense, c’était incroyable ! Ma copine a préparé des enchiladas aux légumes (il se pourrait que la recette arrive très bientôt sur le blog aussi niahahah), j’ai fait un gros houmous, on a acheté des tartinades véganes (caviar d’aubergines…), j’ai préparé des blinis vegans à la farine de sarrasin (trop trop bons), on a acheté du végétranche (charcuterie végane à base de seitan) qu’on a découpé et mis dans une assiette, des olives, du pain frais, des chips de légumes, et bien sur : du champagne. Enfin bref c’était trooooop trop cool et trop trop bon, on s’est régalées !!

Je vous prie de m’excuser pour la qualité de la photo horrible, mais je me devais de vous montrer notre dessert du Nouvel an : un fondant poire-chocolat vegan. Le gâteau était très simple et rapide à réaliser, il n’a pas besoin de gonfler et la cuisson est assez rapide. A part la poudre d’amande, il ne faut aucun ingrédient bizarre ! Je vous recommande donc de tester parce que WOW c’est giga bon, moelleux à souhait, et les poires contrastent parfaitement avec le goût du chocolat, bref : une tuerie ! Je vous ai mis le lien n’hésitez pas à aller voir la recette 😉

J’ai donc terminé l’année 2019 en mangeant du gâteau fondant poire-chocolat, en compagnie de ma copine, et je trouve ça quand même plutôt cool.

Voilà, c’est tout ! J’espère que cet article vous aura plu, que les photos vous auront donné faim/envie de cuisiner… N’hésitez vraiment pas à aller voir et tester les recettes que je vous ai mises en lien parce qu’elles sont quasiment inratable et le résultat est ouf. Si vous en reproduisez certaines ou que vous cuisinez juste vegan n’hésitez pas à m’envoyer des photos ça m’intéresse GRAVE et ça me fait super plaisir hihi.

J’en profite pour vous dire que s’il y a des recettes que vous voudriez que je mette sur le blog, dites-le moi ! J’aime les défis ahah.

Je reviens très vite avec de nouveaux articles recettes, réflexions, bonnes adresses ! N’hésitez pas à parler de mon blog et de mes articles autour de vous ou à les partager s’ils vous plaisent et/ou vous inspire… 😉 Je vous souhaite à tout.e.s une très bonne semaine, mangez bien et prenez soin de vous !

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