Un pumpkin spice porridge pour rĂ©chauffer les matins d’automne 🍁

Helloooo c’est moi ! Vous savez, la tarĂ©e vĂ©gane qui prend des photos de nourriture H24 et dont l’appartement sent la cannelle environ 25 jours sur 30 dans le mois ! Bon, aujourd’hui je voulais vous montrer une recette que j’affectionne tout particuliĂšrement, et vous allez trĂšs vite comprendre pourquoi je pense !

Il s’agit de la recette de mon porridge Ă  la citrouille et Ă  la cannelle (qu’on peut aussi appeler Pumkin Spice Porridge, pour les intimes/anglophones/personnes se pensant fancy et supĂ©rieures aux autres) sur lequel on va venir ajouter des fruits secs, des fruits frais, du chocolat… selon nos envies. Bon si ça vous tente, je vous laisse lire la suite eheh…

Ingrédients (pour un porridge) :

  • 40 g de flocons d’avoine
  • Deux verres d’eau tiĂšde, moyens
  • 2 Ă  3 cuillĂšres Ă  soupe de chair de la courge de votre choix, prĂ©cuite (j’ai pris du potimarron)
  • Deux carrĂ©s de chocolat noir
  • Un petit pot de yaourt vĂ©gĂ©tal nature, non sucrĂ© (ou 3 cuillĂšre Ă  soupe environ, s’il est en vrac)
  • Une cuillĂšre Ă  soupe de sirop d’Ă©rable
  • De la cannelle (quantitĂ© Ă  ajuster selon vos goĂ»ts)
  • Optionnel: des fruits frais et de saison (raisin, pomme, poire…), des fruits secs (noisettes, raisins secs…)

A noter : le porridge est composĂ© d’une base, trĂšs simple Ă  rĂ©aliser, sur laquelle on va pouvoir ajouter, une fois servie dans le bol, tout ce qu’on veut. Donc faites vous plaisir, et les ingrĂ©dients que j’ai listĂ©s ne sont qu’indicatifs 😉

A noter aussi : adaptez les quantitĂ©s de flocons d’avoine Ă  votre faim du matin !!! Personnellement, 40g me conviennent et me calent jusqu’au repas de midi, mais s’il vous en faut plus ou moins, n’hĂ©sitez pas !

Recette :

Un petit conseil avant de commencer : le porridge est une prĂ©paration qui cuit TRES vite, il est donc absolument impĂ©ratif de rester au dessus de la casserole Ă  surveiller et Ă  remuer trĂšs rĂ©guliĂšrement, sinon le tout va juste brĂ»ler/ĂȘtre trop sec et ça serait hyper dommage !

Etape 1 : On va commencer par prĂ©parer la base du porridge. Dans une petite casserole, versez les flocons d’avoine et un verre d’eau, et laissez cuire Ă  feu moyen Ă  fort pendant quelques minutes, tout en remuant bien.

Etape 2 : Une fois que les flocons ont absorbĂ© l’entiĂšretĂ© du verre d’eau et commencent Ă  gonfler, verser le second verre d’eau et remuez bien. Si vous voyez que le tout gonfle trĂšs vite vous pouvez ajouter un troisiĂšme verre d’eau, ça dĂ©pend des flocons d’avoine et de la puissance du feu.

Etape 3 : Écrasez la chair de potimarron et versez-la dans la casserole, avec le sirop d’Ă©rable et la cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques raisins secs pour qu’ils gonflent avec les flocons (j’adore faire ça !). Remuez bien et rĂ©guliĂšrement, et baissez le feu.

Votre porridge doit avoir une texture qui vous convienne: ni trop liquide, ni trop pĂąteuse (pour ma part). N’hĂ©sitez pas Ă  goĂ»ter en Ă©vitant de vous brĂ»ler la langue (ce qui m’arrive Ă  peu prĂšs : Ă  chaque fois ahah). Ajoutez plus de cannelle et plus de sirop d’Ă©rable si nĂ©cessaire.

Etape 4 : Versez le porridge dans un bol ou dans une assiette creuse/assiette Ă  soupe.

Etape 5 : On passe Ă  la partie la plus « drĂŽle », Ă  savoir celle de la dĂ©coration du porridge. Donnez-y vous Ă  cƓur joie et faites vous plaisir !!! GĂ©nĂ©ralement, j’aime beaucoup mettre un morceau de chocolat noir au centre pour qu’il fonde sur le porridge encore chaud, du yaourt vĂ©gĂ©tal sur le cĂŽtĂ©, quelques grains de raisin et quelques noisettes concassĂ©es… Mais mettez surtout ce qui vous donne envie 😉

Et voilĂ  notre belle assiette, prĂȘte Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©e. Il est vrai que la recette est un peu longue Ă  rĂ©aliser pour les matins oĂč on est pressĂ©.e.s, ou quand on n’a pas trop de temps, il est donc prĂ©fĂ©rable de prĂ©parer ce porridge lorsqu’on a un peu de temps devant nous (le dimanche matin quand on veut se prĂ©parer un joli petit dĂ©jeuner par exemple ahah).

Ce porridge est juste incroyablement bon, et regarder les photos me donne encore l’eau Ă  la bouche. AprĂšs avoir pris les photos pour mon blog et jouĂ© Ă  l‘instagrammeuse (parce que ça va bien deux minutes), je m’empresse de mĂ©langer le tout, pour que les saveurs et les textures se mĂ©langent.

Le chocolat fond, et se marie PARFAITEMENT (oui, parfaitement j’insiste), avec la saveur de la courge et de la cannelle. Le yaourt vĂ©gĂ©tal rajoute une touche de frais et d’onctuositĂ© qui est vraiment super bonne et accompagne parfaitement le tout. Les noisettes ajoutent quant Ă  elles, un peu de croquant et de texture au porridge… Et enfin, les fruits frais ajoutent eux aussi une note de fraĂźcheur suuuuper agrĂ©able !

Alors oui, les deux photos au dessus de sont pas trĂšs belles, mais je voulais quand mĂȘme vous les montrer parce que je trouve qu’elles ont un certain charme (ahah). Je vous laisse donc avec un plus bel aperçu de ce magnifique et dĂ©licieux porridge, que j’aime tant prĂ©parer en automne… Je le trouve si rĂ©confortant et bon !

J’espĂšre, comme d’habitude, que cette recette vous aura donnĂ© envie, et que vous prendrez peut ĂȘtre un peu de temps pour la reproduire un de ces jours ! Si c’est le cas, envoyer moi des photos ou dites-le moi je serai ravie de voir vos rĂ©alisations hihi… (la compĂ©tition de la meilleure dĂ©coration de porridge est lancĂ©e !!)

Passez une trĂšs bonne semaine, bon courage pour tout, mangez bien, prenez soin de vous c’est super important !!! Des bisous <3

Une rĂ©ponse sur “Un pumpkin spice porridge pour rĂ©chauffer les matins d’automne 🍁”

  1. Mmh, voilĂ  une nouvelle idĂ©e pour Ă©couler mon stock de potiron (oui, avec une bĂȘte de 20kg on en mange tous les jours, j’ai l’impression qu’on n’arrivera jamais au bout haha). Je ne travaille pas demain matin, alors je teste, c’est obligĂ© !

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