Inspirations repas (11) : un mois d’août sous les palmiers

Ahlala les articles inspirations repas sont vraiment ceux que je préfère écrire… Le mois d’août est déjà terminé, je trouve qu’il est passé particulièrement vite (même si je dis toujours ça…). J’ai profité de mes vacances, fait énormément de choses, j’ai pu me reposer aussi ce qui est vraiment COOL. Et pourtant ! ça commence déjà à sentir la rentrée, et même si je recommence les cours début octobre, j’ai déjà repris le travail aussi pour un mois ahah.

Bon trêve de plaisanterie, j’arrête de vous raconter ma vie (ça rime?) : je suis ici pour vous présenter ce que j’ai pu manger de beau et de bon durant ce joli mois d’août et j’espère de tout coeur que ça vous donnera quelques idées pour vos repas à venir.

Les aubergines du jardin sont arrivées, et il se trouve que ma Maman avait acheté des haricots blancs, ainsi que des feuilles de bricks… Hasard ? Je ne pense pas. J’ai donc sauté sur l’occasion et fait des bricks à l’indienne (la recette est déjà sur mon blog, vous pouvez y accéder en cliquant sur le lien). Ils ont été très appréciés par toute ma famille, on a mangé ça avec de la salade et c’était tout simplement parfait 🙂

J’ai terminé mon stage début août, et avant de quitter mes gentils collègues, pour les remercier et leur dire au revoir, je leur ai préparé des cookies vegans. Depuis que je suis devenue végane je n’avais encore jamais testé de recette de cookies, alors que pourtant avant j’étais vraiment la fan n°1 de cookies, j’en faisais tout le temps, j’avais même inventé ma propre recette… non végane bien sur. Et j’avais si peur de ne pas réussir à obtenir quelque chose de similaire en version végane, et d’être déçue, que je n’avais jamais tenté.

Donc me voilà à 22h en train de taper « recette cookies vegans » sur internet, ouvrir un des premiers liens et hop, j’ai fait la première recette qui est venue. Et figurez-vous que : ce fut une grosse réussite. Les cookies ont beaucoup plu à mes collègues, à ma famille aussi (et à moi aussi évidemment). C’était même bluffant parce qu’ils étaient limite meilleurs que tous les cookies que j’avais pu faire avant et leur texture était extrêmement similaire à celle des cookies « américains » que je préparais avant.

Je vous laisse imaginer l’odeur dans la cuisine quand j’ai fait cuire les cookies… ça embaumait dans toute la maison, c’était merveilleux.

Voilà, vous pouvez admirer tous les beaux petits (et gros) cookies tout juste sortis du four. C’est vraiment dommage que je ne puisse pas vous insérer une odeur ici parce que… wow. Je vous laisse donc imaginer 😉

Un midi, mon petit frère nous a refait des fajitas, que j’ai mangé avec du guacamole, un chili, et des légumes bien épicés et parfaitement cuits + des morceaux de tomate crus et quelques feuilles de salade… un plaisir vraiment ahah.

J’ouvre ici une parenthèse : je sais que ce n’est pas habituel dans mes articles inspiration, mais j’ai eu l’occasion de tester quelques restaurants vraiment cool dans le Sud (dont certains sur lesquels je prépare des articles, patience). Mais je voulais quand même vous montrer quelques bonnes choses que j’ai pu manger au restaurant, pour montrer que même si c’est parfois dur de trouver des plats vegans, en se débrouillant on arrive toujours à trouver quelque chose de bon (même meilleur que les autres plats je vous assure).

Je suis allée passer une journée à San Remo en Italie, et nous avons mangé dans une bonne pizzeria sur une jolie place. Dans les pizzeria, je demande toujours sans fromage (malheureusement très peu proposent du fromage vegan…), et honnêtement, c’est super bon même « sans ». Souvent les gens mettent plus de légumes grillés pour compenser, et ajoutent un filet de très très bonne huile d’olive qui donne beaucoup de goût. Bref, regardez la beauté de cette pizza, j’aime beaucoup…

Toujours en parlant de pizza, j’ai mangé une excellente pizza aux aubergines grillées (qui étaient TRES bien garnie, comme vous pouvez le constater), près du vieux port de Cannes… C’était super bon !

J’ai aussi mangé dans un restaurant de spécialités grecques et arméniennes à Grasse, avec ma famille. J’ai pris des falafels, qui étaient servis avec un sauce au sésame du style houmous, et un magnifique caviar d’aubergine que j’ai mangé avec des galettes délicieuses. C’était super bon !

Quand je vais me balader à Nice, j’adore aller manger une glace à Fennochio. C’est un glacier artisanal hyyyper connu qui propose une variété de parfums de glace et de sorbets assez incroyable… Il y a par exemple un parfum « tourte aux blettes » ou « cactus », ce qui est relativement surprenant ahahah. Cette année c’était la première fois que j’y allais en étant végane et j’avais peur qu’il y ait peu de sorbets mais en fait… Il y a tellement de choix ! C’est génial : il y a des sorbets à presque tous les fruits, et ils sont siii bons wow, j’adore (et c’est si rafraîchissant quand il fait chaud, un bonheur).

Bon, fin de la parenthèse sur les restaurants, revenons au fait maison. Mon père, qui continue à cuisiner très souvent, a préparé une énorme paella pour ma famille un midi… et mon frère, qui est juste adorable, a préparé pour moi un plat entier de paella… végane !!! C’était tellement bon, hyper bien cuits, hyper parfumé, parfaitement épicé, plein de légumes trop trop bons… Il y avait des cœurs d’artichauts grillés au citron, des poivrons, des champignons, des petits pois, du seitan épicé coupé en rondelle façon chorizo… C’était incroyable !

Je sais que l’assiette qui suit va un peu rentrer dans le cliché de la végane qui ne mange que des légumes… Mais j’avoue que l’été, particulièrement au mois d’août, nous avons tant de légumes dans le jardin que je passe ma vie à en manger, sous toutes les formes. Ici, il s’agissait d’une salade de poivrons verts (du jardin, donc), des gros haricots blancs (mes préférés), et des aubergines et courgettes grillées. Voilà, les soirs où je n’ai pas super faim je me fais des assiettes entière remplies de légumes et c’est pour moi un bonheur sans nom.

Je l’avoue, la plupart de mes repas du mois d’août ont été, basiquement : des légumes, du pain, et du houmous. Mais en fait, j’aime tellement ça que ça ne me dérange aucunement, et je profite vraiment de pouvoir manger un maximum de bons légumes frais. Le houmous, je le prépare très souvent moi-même, et je prône toujours le fait maison, vous le savez. MAIS… j’ai découvert récemment le houmous déjà préparé des grandes surfaces et… ouin il se rapproche énormément (en moins bien évidemment, mais très proche), de ceux qu’on trouve dans les restaurants libanais… et… wow… une réelle addiction… c’est si bon… Ma mère m’a aussi acheté un houmous aux poivrons, qui est également très très bon !

J’ai fait pas mal de pic-nics à la plage. Et à chaque fois c’est le même combo : du pain complet, du houmous, des chips de légumes (ma vie), des petites tomates, des carottes, de la citronnade, du melon… J’espère pouvoir en faire encore en septembre parce que c’est vraiment si bien !

(Grosse grosse dédicace à Romane et Fiorine avec qui j’ai passé une soirée incroyable ce soir-là ahah elles sauront de quoi je parle)

Qui dit légumes du jardin, dit sauce aux légumes du jardin. Un soir, on avait des invités et on a préparé une magnifique sauce avec des tomates, des courgettes, des aubergines, des poivrons, des épices… Le tout dégusté avec des pâtes cuites al dente, et du parmesan vegan sur le dessus… Voilà. Tout est dit.

L’été rime aussi avec fruits frais, parce que rien n’est meilleur que de croquer dans une chair juteuse, fraîche et sucrée quand il fait très chaud. Fin août, c’est aussi la saison des mûres, que j’adore aller cueillir (et manger encore toute chaudes), pour faire des confitures.

 Dans le jardin, nous avons des tomates de toutes les couleurs : des vertes, des jaunes, des oranges, et des rouges bien sur, mais aussi des noires ! Elles sont toutes si bonnes... Je les mange juste coupées, avec de la fleur de sel, des olives et des câpres, et je rajoute pleiiin des feuilles de basilic parce que le basilic c’est la vie.

Comme à mon habitude, je finis cet article par mes petits déjeuners. Rien de supeeer original, je me suis fait des bols, la plupart du temps, avec les cookies par exemple, j’ai mangé du crumble aussi, pas mal de fois (voir mon article de la semaine dernière !).

Un matin, j’ai eu un élan de motivation et j’ai voulu jouer l’instagrameuse : je me suis préparé un smoothie bowl, quelque chose qu’on voit pas mal sur les réseaux et chez les influenceurs et influenceuses healthy (lol), et j’avoue que je me suis bien amusée. j’ai tout simplement réalisé un smoothie assez épais avec des fruits rouges, de la banane et un yaourt de soja nature. J’ai ajouté par dessus de la banane, des graines de chia, des flocons d’avoine, un abricot et quelques amandes. C’était très bon et frais, et c’est parfait pour les matins où on se lève tard et où on a pas envie d’énormément manger à l’approche de midi. J’étais quand même fière du rendu !

 Et voilà, un bol, typique de mes petits déjeuners, avec du yaourt de soja, du crumble aux abricots, des mûres, du cacao, des amandes… le tout accompagné d’un grand verre de tisane glacée (oui, j’ai essayé de me faire une petite détox de caféine au mois d’août, parce que j’en avais abusé au mois de juillet et que ça avait un effet assez néfaste sur ma santé ahah).

Voilà voilà, c’est tout pour ce mois-ci. J’espère que toutes ces photos vous auront donné envie de manger de bonnes choses véganes, et de cuisiner un peu (même si je me contente du strict minimum en ce moment ahahah).

Je vous souhaite une très bonne rentrée, courage pour tout. Profitez de la vie, mangez bien, et prenez soin de vous surtout !

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