Inspirations repas (5) : en attendant les beaux jours…

Ça y est on est en mars !! Je suis super heureuse car les deux mois les plus difficiles de l’année sont enfin derrière nous : même si le mois de mars ne marque pas encore l’arrivée de l’été et qu’il peut encore faire froid et moche, on voit le bout du tunnel, disons. Le soleil est revenu, il fait bon et j’en profite un maximum…

Comme à chaque fin de mois je voulais vous partager quelques uns de mes repas. Loin de moi l’idée de dire que ce sont des repas exemplaires ou que j’ai été très originale, ce mois ci surtout ce ne fut pas mon mois le plus productif ou inventif niveau cuisine (déprime hivernale oblige) mais bon je me dis que ça peut quand même servir d’inspiration !

Commençons par un plat tout simple, j’ai l’impression de passer ma vie à manger ça mais je profite que ce soit la saison des poireaux parce que vraiment je leur voue une passion : voici un curry de haricots blancs, lait de coco et poireau/oignon, accompagné de nouilles de riz. Les currys (comme vous avez sûrement pu le constater) ont vraiment été à la base de mon alimentation cet hiver : c’est bon, c’est simple et c’est réconfortant donc -> ON VALIDE.

Bon alors pour le plat suivant, je dois vous prévenir : la photo n’est pas très ragoutante (voire pas du tout lol), MAIS ce fut vraiment très bon. En fait depuis ce semestre je vais chercher un panier de légumes distribué par une asso de mon école, ces légumes provenant d’une AMAP, ils sont bios et de saison. J’avais redouté le moment où j’allais avoir du panais, du navet et des topinambour à cuisiner et ce moment fatidique a fini par arriver : j’ai donc du trouver une manière de cuisiner tout ça.

Ces légumes sont, certes, inhabituels à cuisiner, mais ils sont vraiment hyper goûteux, et hyper bon ! J’ai eu l’idée de faire ce que j’ai appelé une « blanquette » de seitan, en fait j’ai fait cuire tous les légumes (+ des carottes) pour faire une sorte de ragoût, j’ai fabriqué du seitan et je l’ai fait mijoter avec les légumes, puis j’ai ajouté de la crème végétale et des épices : c’était vraiment TRÈS réussi !!

Pour rester dans le thème « légumes d’hiver que je n’ai pas l’habitude de cuisiner », j’ai eu dans le panier la semaine suivante du chou et un morceau de courge spaghetti. J’ai donc décidé encore une fois de les faire cuire ensemble et d’en faire une sorte de soupe-ragoût-truc-étrange-mais-chaud-et-bon et c’était très bon ahah ! En fait il ne faut pas avoir peur de cuisiner des légumes « inhabituels », souvent on est heureusement surpris parce que ça nous fait découvrir des saveurs nouvelles ou qu’on n’a pas l’habitude de manger, et puis c’est super bon pour la santé (+ ça nous pousse à innover !).

Là encore, trophée de la photo la moins ragoûtante de mon blog je crois, mais le goût n’avait rien à voir avec l’aspect (je vous la mets quand même pour vous donner une idée):

Bon passons maintenant à des choses plus appétissantes esthétiquement parlant : j’ai réalisé des cookies au chocolat, j’ai utilisé une recette d’un des livres de Marie Laforêt, or même si j’ai suivi parfaitement toutes les quantités à la lettre, la pâte était hyyyper liquide, j’ai du rajouter beaucoup de farine pour former les cookies et au final, ceux-ci ressemblaient plus à des sortes de scones au chocolat, mais bon ils étaient quand même très bon :

Sur la photo suivante vous pouvez voir la manière dont j’ai mangé ces scones-cookies : sur un peu de yaourt de soja, avec des fruits (morceaux de poire ici), des amandes et un peu de purée d’amande sur le dessus, un régal !

J’ai refait des pancakes au thé matcha aussi, mais bon ça devient vraiment une addiction il faudrait que je me prépare d’autres petits dej parce que là……. mais c’est si bon olala, quelle meilleure motivation pour se lever le matin que de savoir qu’on a des pancakes vegans à manger ??? Quelle meilleure manière de commencer sa journée ? Vraiment, aucune.

Ah… si… je crois que j’ai trouvé meilleure motivation : savoir qu’on a des pancakes vegans à manger, mais qu’en plus dehors il faut déjà jour, beau et que le soleil entre directement dans mon appartement……..

Qui dit février dit chandeleur, j’ai décidé donc d’organiser une soirée crêpe avec mes amis. J’ai préparé ce soir là des crêpes vegan (j’ai suivi la recette du blog Patate et Cornichon, la recette était parfaite et très bonne + hyper simple donc je recommande !!). J’ai aussi décidé de tester de réaliser, pour la première fois, une pâte à tartiner à la noisette et au cacao. J’ai été super contente du résultat mais j’en ai eu beaucoup plus que prévu !!! C’était hyper facile à faire aussi hihi.

Pour repartir sur ce que j’ai mangé niveau salé : j’ai fait dans la simplicité la plus totale. Je me suis souvent préparé des assiettes complètes, comme vous allez le voir, avec toujours un peu de houmous et des bâtonnets de carottes dans un coin de mon assiette (vraiment je crois que je mange du houmous dans 90% de mes repas oupsi), de la salade…

Ce midi là je me suis préparé un mini potiron farci façon bolognaise, gratiné avec de la mozzarella vegan sur le dessus, c’était juste suuuper bon (je pense que la recette arrivera bientôt sur mon blog, patience hihi). Bref : simple, efficace.

Je me suis également refait des patates douces farcies, avec toujours mon éternel curry avec des poireaux, des oignons…. j’en fais tout le temps mais c’est si bon……..

Dans l’assiette suivante, pas du houmous mais du guacamole pour changer ! Quelques légumes du panier rôtis au four avec des épices, un guacamole bien épicé et citronné, une salade de pourpier tout frais et du pain complet grillé… vraiment un régal ! Je fais vraiment rarement du guacamole mais quand il m’arrive d’avoir un avocat sous la main, je me fais plaisir et c’est vraiment si bon <3

Dans la catégorie assiette complète mais colorée je vous en rajoute une, juste pour vous montrer les gros haricots blancs et plats qu’on trouve en Italie ou qui se vendent dans les magasins « Grand frais » (je n’en ai trouvé nulle part ailleurs) : c’est la meilleure chose que j’ai jamais mangé et c’est juste mon aliment préféré genre VRAIMENT c’est incroyablement bon, fondant et ça se cuisine un peu comme on veut… ne faites pas attention au houmous svp c’est pas comme si il y avait déjà cinq assiettes (voire plus ?) avec du houmous dans cet article omg……….

Pendant les vacances, ma maman m’a préparé une sorte de grosse marmite avec des pâtes (très bonne d’ailleurs, je n’ai pas l’habitude de manger celles-ci), et une bonne sauce tomate aux légumes, c’était délicieux !

Pour finir cet article en beauté, voici le petit déjeuner que je me suis préparé lors de la St Valentin, j’avais envie d’être un peu originale : j’ai préparé un porridge dans lequel j’ai ajouté un reste de fruits rouges surgelés pour lui donner une jolie couleur rose. Sur le dessus comme à mon habitude j’ai ajouté des fruits, des amandes et du cacao et ma foi, dégusté au soleil avec un bon cappuccino a la cannelle et au lait d’avoine ce fut un pur bonheur.

Voilà voilà, j’espère vous avoir donné un peu d’inspiration pour vos repas, ou juste vous avoir donné faim un minimum hihi. Personnellement je vais essayer de plus innover dans mes repas au mois de mars (si le travail me le permet), j’ai envie de tester plein de nouvelles choses et j’ai pas mal de recettes en tête ! Et puis plus l’été se rapproche et plus l’inspiration revient :p

Sur ce, je vous souhaite à tout.e.s un trèèès bon mois de mars, rempli d’amour et de soleil mais aussi de bons repas <3

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