Un dahl épicé et automnal

J’ai pour habitude sur ce blog de vous partager des recettes que je fais régulièrement, dont je ne me lasse pas et qui sont faciles à faire et pas chères. Ainsi, je me devais de vous écrire un article sur mon dahl de lentilles corailles. Le dahl, c’est une recette qu’on voit partout, sur les chaines youtube, les blogs mais je le fais depuis assez longtemps maintenant et je voulais vous en proposer ma version aujourd’hui. Il est épicé, fait avec des légumes d’automne et hyper réconfortant lorsqu’il commence à faire froid dehors… bref, c’est vraiment une recette basique que je fais très souvent !

Ingrédients :

  • Deux oignons
  • Une petite courge butternut
  • Une brique de lait de coco
  • Un verre de lentilles corail
  • Un verre de riz basmati
  • Un demi cube de bouillon de légume
  • De quoi épicer le plat : Piment, curry, sel, poivre
  • Du concentré de tomate ou un peu de sauce tomate

Recette (pour 2 à 3 personnes) :

  1. Couper les oignons et les faire revenir dans une grande poêle ou casserole, dans un peu d’huile de votre choix.
  2. Eplucher la butternut, la couper en petit cubes et la verser avec l’oignon. Faire revenir le tout quelques minutes
  3. Verser les lentilles corailles dans la casserole
  4. Ajouter de l’eau froide jusqu’à recouvrir le tout
  5. Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les lentilles ai gonflé, soit cuites et que la courge soit bien tendre (surveiller et remuer régulièrement : rajouter de l’eau si nécessaire le temps que tout soit cuit, mais éviter qu’il en reste trop à la fin de la cuisson)
  6. En attendant, faire cuire le riz basmati dans du bouillon de légumes afin de lui donner un goût très parfumé
  7. Ajouter le lait de coco, la sauce tomate, le sel, le poivre, le curry (en grande quantité)
  8. Mélanger le tout
  9. Une fois le riz cuit, le servir dans des assiettes creuses et verser le dahl sur le dessus ou sur le côté.

Ce plat est vraiment délicieux, réconfortant, il réchauffe et est juste super complet : parfait assortiment de légumineuses, de légumes de saison, de féculent… bref je vous conseille vraiment de tester cette recette, parce que je pense que la tester, c’est clairement l’adopter, vous ne pourrez plus vous en passer 😉

Ça peut paraître dur ou compliqué de se lancer mais je vous assure, c’est bluffant tellement c’est facile et que le résultat et bon au final : fondant, épicé… Le piment est adouci par le riz, c’est donc l’accompagnement parfait et le tout s’équilibre à merveille !

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