Recette de la quiche à la ratatouille

Je reviens aujourd’hui avec une recette que je tiens de ma Maman (la meilleure cuisinière eheh) et qui est très facile et rapide à faire, et vraiment délicieuse !

Sans plus tarder passons à la recette :

Ingrédients (pour une quiche) :

  • Une grosse boîte de ratatouille/un gros bocal de ratatouille
  • du parmesan
  • une ou deux boules de mozzarella (en fonction de la taille du plat à tarte et du nombre de personne)
  • Environ 5 œufs
  • Des herbes de Provence, de l’ail, du piment d’espelette
  • Une pâte feuilletée

Recette :

  1. Dans un saladier, casser les œufs, verser la boîte de ratatouille, saler, assaisonnez avec les herbes et le piment puis remuez.
  2. Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte
  3. Verser le mélange dans le plat
  4. Couper la mozzarella en tranche et la disposer sur le dessus de la quiche
  5. Saupoudrez de parmesan
  6. Enfournez au four à 180 degrés pendant 30 à 50 minutes (cela dépend de la taille du plat, il faut régulièrement surveiller !).

Déguster chaud, froid ou tiède avec de la salade bien assaisonnée ou des crudités ou autres légumes. Pour ceux qui aiment la nourriture épicée ou pimentée, je vous conseille de rajouter quelques gouttes de tabasco sur vos parts de quiche, ça ne la rendra que meilleure !

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