Le porridge de nuit aux graines de chia

Il y a une chose qu’il faut savoir sur moi, c’est que je suis absolument fan de porridge, qu’ils soient chauds ou froid : en manger au petit dej rend la journée meilleure !

Ça faisait vraiment trèèès longtemps que je voyais cette recette passer sur des chaînes YouTube, Instagram ou encore des blogs et plusieurs années que je voulais la tester par moi même, alors la dernière fois quand je suis tombée sur un sachet de graine de chia à Match je me suis lancée : j’ai préparé un porridge de nuit (ou « overnight porridge ») aux graines de chia et j’en suis tombée amoureuse, j’en fait désormais au minimum un matin sur deux cet été ahah !

Il faut savoir que les graines de chia ont beaucoup d’atouts nutritionnels : elles sont protéinées, pleines de fibres et de bonnes graisses (oméga 3), bref que de bonnes choses pour le corps !

C’est très simple et vraiment ultra bon donc je ne peux que vous conseiller de tester ! C’est surtout hyper pratique de déjà avoir son petit déjeuner prêt le matin quand on se réveille et qu’on a pas envie de se prendre la tête.

Ingrédients (pour une personne):

  • 1/2 yaourt de soja ou yaourt nature
  • Un peu de lait (végétal de préférence mais ça marche aussi avec du lait de vache)
  • Un peu d’eau
  • 3 cuillères à soupes de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • Des fruits au choix (perso je prends ce que j’ai, souvent des pèches ou des abricot + 1/2 banane
  • Une poignée d’amande ou autres fruits secs au choix

Recette : 

  1. Dans un verre ou un bol, verser les graines de chia et les flocons d’avoine
  2. Ajouter le demi yaourt
  3. Mettre un peu d’eau (jusqu’à ce que ça atteigne plus de la moitié du verre ou un quart du bol
  4. Compléter avec un peu de lait
  5. Bien remuer le tout pour que toutes les graines soient en contact avec le liquide
  6. Mettre au frigo pendant toute la nuit
  7. Le lendemain matin, sortez le verre du frigo et le verser dans un bol ou une assiette creuse. Vous verrez, la texture est totalement différentes de la veille : les graines ont gonflé et on donné au mélange un aspect appétissant.
  8. Sucrer le avec du sirop d’agave ou de la confiture. Vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus, perso j’aime mettre des fruits frais et des amande, mais on peut aussi mettre du chocolat, du coulis, de la pâte à tartiner et toute sortes de choses !

Je déguste mon porridge avec du café glacé : parfait pour commencer une chaude journée d’été !

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